Сазан, запеченный в фольге

Тушку сазана очистить от чешуи и выпотрошить. Затем хорошенько помыть и обсущить при помощи бумажного полотенца. Натереть внутри и снаружи черным молотым перцем и солью. Сбрызуть лимонным соком и оставить на то время пока подготавливаете овощи.

Картофель, репчатый лук и морковь очистить от кожицы и хорошенько помыть. Помидоры помыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками.

Тушку сазана выложить на противень, застеленный пищевой фольгой и наполнить, через разрез в брюшке, подготовленными овощами. Вокруг выложить оставшиеся овощи и накрыть рыбу с овощами фольгой.

Поставить рыбу в нагретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 45 минут. После чего аккуратно раскрыть фольгу, полить рыбу и овощи оливковым маслом и снова поставить в духовку. Запекать еще в течение 15 минут, до образования красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!