Запеканка из кабачков с сыром

Список ингредиентов

  • кабачки7 шт
  • твердый сыр200 г
  • сыр “моцарелла”160 г
  • растительное масло250 мл
  • репчатый лук1 шт
  • мука200 г
  • разрыхлитель для теста1 ч. ложка
  • яйца4 шт
  • сольпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления

Кабачки помыть, почистить и натереть на крупной терке. Затем кабачки посолить и отжать. Репчатый лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Твердый сыр натереть на мелкой терке и смешать с кабачками и жаренным луком. Сыр «Моцарелла» нарезать тонкими пластинами.

Затем добавить взбитые яйца, просеянную муку с разрыхлителем для теста, соль, перец и все хорошенько перемешать.

После этого форму застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, выложить кабачковую массу, а сверху положить пластины моцареллы.

Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 45-50 минут.

Запеканка из кабачков с сыром готова.

Приятного аппетита!