Салат из баклажанов по-корейски

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Салат из баклажанов по-корейски

Пикантный остренький салатик, очень вкусный!

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 6
  • Кухня: Корейская кухня
  • Основной ингредиент: баклажаны
  • Обобщенное название: салат

Список ингредиентов

  • баклажаны4 шт
  • болгарский перец1 шт
  • морковь1 шт
  • чеснок3 зубчика
  • лимонный сок2 ст. ложки
  • зелень укропа1 пучок
  • кориандрпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • сахар или медпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • красный молотый перецпо вкусу
  • соевый соуспо вкусу
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Баклажаны помыть, обсушить и обрезать попки. Затем баклажаны нарезать тонкими полосками, уложить в глубокую емкость и посыпать солью. Потом обмять руками и поставить в холодильник на сутки.

По истечению времени баклажаны хорошенько отжать и обжарить на растительном масле. Обжаренные баклажаны переложить на тарелку и оставить остывать.

Затем зелень укропа помыть, обсушить и измельчить. Чеснок почистить, помыть и и пропустить через чеснокодавку. Далее почистить, помыть и натереть морковь на терке для корейсктй моркови, а болгарский перец нарезать тонкими полосками.

После этого тертую морковь и болгарский перец посыпать молотым кориандром, черным и красным молотым перцем. Затем посыпать сахаром или полить медом, добавить измельченный укроп с чесноком, соевый соус и все хорошенько перемешать. После чего все соединить с баклажанами, полить 2 столовыми ложками лимонного сока и еще раз все хорошенько перемешать. Готовый салат поставить на сутки в холодильник.

Салат из баклажанов по-корейски готов. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Тоже делаю такой салат, настоящая вкусняшка!!!)))

Аватар пользователя Златовласка
2 уровень

Это так! Я еле дождалась, когда салат настоится!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

спасибо, будем пробовать

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень

Готовьте на здоровье!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

обязательно попробую, очень понравился визуально

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Обязательно попробуте, салат очень вкусный!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Очень понравился салатик. Спасибо за рецептик и такие "вкусные" фотографии !

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Спасибо, Оксана!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Отличный салатик!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • zik
  • 24.08.13 - 20:18
  • #

Людмила, вчера сделала своим мужчинам на обед. Сразу же за обед и размели. Сказали : прикольная штучка!)))

Аватар пользователя zik
4 уровень

Да, мужчины любят такие остренькие салаты! Очень рада, что салат понравился!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

кстати, баклажаны можна посушить, а зимой только залить кипятком на 20 мин и делать такой салат! вкус стает даже пикантнее!

Аватар пользователя morella
1 уровень

Хороший совет, надо попробовать! Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • zik
  • 25.08.13 - 20:08
  • #

А как сушить баклажаны?

Аватар пользователя zik
4 уровень

очень красиво и вкусно, думаю! Готовлю уже! спасибо!

Аватар пользователя Татьяна25
2 уровень

Спасибо! Готовьте на здоровье!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень