Баклажаны с фаршем

Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

баклажаны — 2 шт
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
сухой орегано — 1/3 ч. ложки
мясной фарш — 700 г
сметана — 200 мл
яйцо — 1 шт
грецкие орехи — 50 г
душистый перец — по вкусу
молотая корица — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать на кружки толщиной около 5 мм. После чего обжарить с обеих сторон с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Репчатый лук почистить, помыть и меленько нарезать. Затем обжарить на масле до прозрачности, добавить меленько нарезанный чеснок, орегано, перец и корицу. Жарить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

После чего добавить мясной фарш и жарить, разминая вилкой, около 10 минут. Снять с огня и немного остудить. Грецкие орехи измельчить до состояния крошки.

В форму для запекания выложить половину подготовленного фарша. Сверху посыпать половиной измельченных орехов и выложить половину обжаренных баклажанов. Затем выложенные слои повторить.

В отдельной мисочке взбить яйцо со сметаной и солью до однородности. Вылить заливку равномерным слоем на подготовленные ингредиенты и посыпать все тертым сыром. Поставить в духовку и запекать при 200 градусах в течение 30 минут.

Приятного аппетита!