Запеченные баклажаны с фаршем

Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

баклажаны — 6 шт
мясной фарш — 250 г
помидоры — 2 шт
репчатый лук — 1 шт
твердый сыр — 100 г
майонез — по вкусу
зелень — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Баклажаны помыть, сделать небольшие надрезы, уложить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне в течение 5 минут.

Мясной фарш посолить, поперчить, перемешать и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Репчатый лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и добавить к мясному фаршу.

Помидоры обдать кипятком, затем аккуратно снять кожицу и нарезать полукольцами.

После этого на смазанный растительным маслом противень выложить баклажаны, в надрезы баклажан уложить мясной фарш с луком и ломтики помидоров. Затем баклажаны слегка смазать майонезом и обильно посыпать заранее натертым сыром.

Запекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 градусов в течение 30 минут.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Запеченные баклажаны с фаршем готовы.

Приятного аппетита!