Запеченные баклажаны с мясом

Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

баклажаны — 3-4 шт
мясной фарш — 350-400 г
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 3-5 зубчиков
кетчуп — 3 ст. ложки
растительное масло — 1 ст. ложка
твердый сыр — 100 г
зелень — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Затем часть мякоти удалить с помощью чайной ложки, так, чтобы получились «лодочки». Мякоть нарезать мелкими кубиками, затем смешать с мясным фаршем, нарезанным мелкими кубиками болгарским перцем, заранее измельченным чесноком и зеленью. Все посолить, поперчить, заправить кетчупом, растительным маслом и хорошенько все перемешать.

После этого нафаршировать «лодочки» из баклажанов приготовленной мясной начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху посыпать заранее натертым сыром и поставить в духовку.

Запекать в предварительно разогретой духовке до 200-210 градусов в течение 40-50 минут.

Запеченные баклажаны с мясом готовы.

Приятного аппетита!