Лечо из кабачков

Кухня: Венгерская кухня
Основной ингредиент: кабачки
Обобщенное название: лечо

Список ингредиентов

кабачки — 1,5 кг
болгарский перец — 6 шт
репчатый лук — 6 шт
помидоры — 1 кг
растительное масло — 2/3 стакана
сахар — 2/3 стакана
уксус 9 % — 1/2 стакана
соль — по вкусу

Способ приготовления

Кабачки и болгарский перец помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Помидоры помыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

Затем приготовить маринад. Для этого растительное масло соединить с сахаром, солью и уксусом. Потом поставить его на огонь и по очереди уложить овощи. Сначала кабачки и проварить в течение 15 минут, потом репчатый лук и проварить в течение 5 минут, затем болгарский перец и поварить в течение 5 минут. В конце добавить помидоры и проварить в течение 5-10 минут.

После чего разложить лечо по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.

Лечо из кабачков готово.

Приятного аппетита!