Аджика с яблоками

Основной ингредиент: овощи
Обобщенное название: аджика

Список ингредиентов

помидоры — 2,5 кг
яблоки — 1 кг
морковь — 1 кг
сладкий болгарский перец — 1 кг
красный стручковый перец — 100 г
чеснок — 200 г
сахар — 1 стакан
соль — 1/4 стакана
уксус 9 % — 200 мл
растительное масло — 1 стакан

Способ приготовления

Все овощи помыть. Затем помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Яблоки очистить от кожуры и семян. Морковь почистить, сладкий перец освободить от плодоножек и семян. Чеснок почистить.

Подготовленные овощи измельчить при помощи мясорубки, положить в казан и варить в течение 1 часа, после закипания. После чего добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Варить еще около 10 минут и разложить в стерилизованные, сухие и горячие банки.

Закатать, поставить донышком вверх на рабочую поверхность и укутать. Оставить для остывания, после чего хранить в темном прохладном месте.

Аджика с яблоками готова!