Простой ржаной хлеб

Основной ингредиент: мука
Обобщенное название: хлеб

Список ингредиентов

теплая вода — 1 стакан
теплое молоко — 4 ст. ложки
сухие дрожжи — 1/2 ч. ложки
ржаная мука — 300 г
пшеничная мука — 150 г
сахар — 1/2 ч. ложки
соль — 1 ч. ложка
растительное масло — 3 ст. ложки

Способ приготовления

В глубокую миску налить полстакана воды и четыре столовые ложки молока. Потом добавить сухие дрожжи, сахар и 100 грамм просеянной ржаной муки. Все хорошенько перемешать, накрыть и оставить в теплом месте для брожения на 1 час.

После этого опару обмять, влить еще полстакана теплой воды, всыпать соль, просеянную пшеничную муку и еще 200 грамм ржаной муки. Потом влить 2 столовые ложки растительного масла, все хорошенько перемешать и замесить гладкое тесто. Далее тесто снова накрыть и поставить в теплое место на 2,5 часа.

По истечению времени тесто обмять, сформировать овальный хлеб, смазать растительным маслом и выложить на противень. Сверху накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

После этого поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекать в течение 45 минут.

Готовый хлеб сбрызнуть водой, накрыть чистым полотенцем и оставить до полного остывания.

Простой ржаной хлеб готов.

Приятного аппетита!