Воздушные пирожки

Список ингредиентов

  • мука3-4 стакана
  • кефир1/2 стакана
  • сметана1/2 стакана
  • яйцо1 шт
  • сода1 ч. ложка
  • уксус 9 %1/2 ч. ложки
  • картофель5 шт
  • сливочное масло1 ст. ложка
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Картофель помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками и варить до готовности на среднем огне. Затем картофель размять, соединить с размягченным сливочным маслом и заранее измельченным укропом.

После этого в глубокую емкость влить кефир, сливки, вбить яйцо, всыпать соль и соду гашенную уксусом. Все хорошенько перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Потом тесто разделить на 3 части и каждую часть раскатать в прямоугольник.

Затем на середину каждого прямоугольника выложить картофельную начинку, защипать края и немного раскатать. Далее тесто разделить на несколько кусочком и сформировать пирожки. Так же проделать и с остальными частями теста.

После этого пирожки жарить в разогретой растительном масле до золотистой корочки.

Воздушные пирожки готовы.

Приятного аппетита!