Купаты в духовке

Кухня: Грузинская кухня
Основной ингредиент: мясо
Обобщенное название: купаты

Список ингредиентов

мякоть свинины — 750 г
мякоть говядины — 750 г
гранатовый сок — 50-100 мл
репчатый лук — 500 г
любимые специи — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
кишки — для начинки
растительное масло — для запекания

Способ приготовления

Кишки тщательно почистить и помыть.

Мякоть говядины и свинины помыть, обсушить и нарезать произвольными кусочками. Лук почистить, помыть и нарезать такими же кусочками. Измельчить мясо и лук при помощи мясорубки. Сдобрить фарш гранатовым соком, солью, специями и молотым перцем. Тщательно отбить полученный фарш о рабочую поверхность, положить в миску и поставить в холодильник примерно на 2-3 часа.

После чего наполнить подготовленные кишки при помощи специальной насадки на мясорубке и завязывая каждую колбаску с двух сторон на расстоянии 15-20 см. Получившиеся колбаски опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3-4 минут.

Затем вынуть из воды, проколоть каждую колбаску иглой и выложить на смазанный маслом противень. Запекать при 180 градусах до красивого румяного цвета.

Купаты в духовке готовы!