Брецель

Очень вкусное лакомство, которое может стать и вкусными болочками и солёненькой закуской.

Время приготовления: 45 минут
Кухня: Немецкая кухня
Основной ингредиент: молоко
Обобщенное название: брецель

Список ингредиентов

мука — 700 г
свежие дрожжи — 40 г
теплое молоко — 450 мл
соль — 2 ч. ложки
сода — 1 ст. ложка
вода — 1 л
сахар — по вкусу
крупная соль — для украшения
семена кунжута — для украшения
растительное масло — для смазывания

Способ приготовления

Дрожжи и щепотку сахара растворить в теплом молоке. Муку просеять и смешать с солью. Соединить дрожжевое молоко и подготовленную муку и замесить однородное гладкое тесто. Накрыть его плотным полотенцем и поставить на 30 минут в теплое не продуваемое место. За это время тесто должно увеличится в объеме в два раза.

Поднявшееся тесто выложить на посыпанную мукой, обмять и разделить на равные части. Каждую часть теста скатать в колбаску, длиной около 50-60 см и сформировать брецели.

В большой кастрюле воду с содой нагреть до кипения. Опускать по очереди брецели, держать около 40 секунд и вынуть при помощи шумовки. Выложить на смазанный маслом противень, посыпать крупной солью или семенами кунжута, в даном случае дочка заказала сладкие - я посыпала сахаром.