Плов с нутом

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Плов с нутом

Очень вкусный плов с добавлением нута. Нут - это турецкий горох, который всё шире распространяется и в нашей стране. Очень рекомендую попробовать плов в таком варианте!

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Количество порций: 10
  • Кухня: Восточная кухня
  • Основной ингредиент: нут
  • Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

  • мясо600 г
  • рис600 г
  • нут200 г
  • репчатый лук400 г
  • морковь500 г
  • чеснок 3-4 головки
  • растительное масло300 мл
  • зирапо вкусу
  • барбариспо вкусу
  • паприкапо вкусу
  • куркумапо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Предварительно горох нут помыть и замочить в холодной воде примерно на 6-10 часов. Рис перебрать, помыть и замочить на 1 час в холодной подсоленной воде.
Мясо помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Растительное масло нагреть в казане, положить кусочки мяса и жарить до образования румяной корочки. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить нарезанную соломкой морковь и жарить еще около 10 минут.

Добавить соль и специи по вкусу. Положить нут и влить около 500 мл воды. Накрыть крышкой и тушить в течение 25 минут.

По истечении времени выложить сверху равномерным слом подготовленный рис. Воткнуть в рис очищенные от верхнего слоя шелухи и помытые головки чеснока, влить немного горячей воды, чтобы она примерно на 1-1,5 см покрыла рис и варить без крышки до полного испарения воды. За это время несколько раз нужно проткнуть рис обратной стороной ложки.

После чего собрать рис от краев к центру горкой, плотно накрыть крышкой и упарить на самом маленьком огне в течении 25 минут. Выключить и оставить на 10 минут. Готовый плов перемешать, выложить на блюдо и подать на стол.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Нут- это, оказывается невероятно вкусная штука Пока только один раз его готовила, но влюбилась с первого раза ! Если кто-то не пробовал- пробуйте скорей!!! Плов отличный! Вкусно-вкусно! И очень красиво! 5++++++++++

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо Вишенка! Я в своей семье сейчас популяризую этот продукт - готовлю с ним салаты,а теперь и плов буду часто готовить.Я тоже влюбилась в нут ещё с Востока

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Ну очень аппетитно выглядит

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Спасибо Милочка! Это и вкусно очень

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Костик
  • 09.02.14 - 23:57
  • #

Вкуснятина одако

Аватар пользователя Костик
5 уровень

100% !Спасибо Костик!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень