Блинчики. Рецепты

Млинчики — це страва європейської кухні, вид млинців. Вона представляє собою тоненькі коржі, які смажаться на сковороді. Найчастіше в них загортають начинку.

Для млинчиків готують рідке тісто, щоб воно розтікалося по сковорідці. Як правило, млинчики готують на молоці без дріжджової закваски. Обсмажують їх з обох боків до рум’яного кольору. Правда, іноді млинчики, в які загортають начинку, обсмажують тільки з одного боку. Також з млинчиків часто роблять торти або пироги.

Тісто для тонких млинчиків найкраще виходить із суміші води і молока, так як вода робить їх більш міцними, а молоко більш смачними. Знайшовши оптимальні пропорції, ви досягнете бажаного ефекту і отримаєте смачні тонкі млинчики, які не будуть рватися під час приготування. І ще одна порада, не лінуйтеся просіювати борошно через сито. Так воно набуває додаткову легкість і насичується киснем.

Начинку для млинчиків зараз готують практично з будь-яких їстівних продуктів. Найбільш популярні варіанти — фрукти, ягоди, овочі, варення, гриби, риба, згущене молоко, ікра, сир, м’ясо та ін.

А от щоб млинчики не пригорали, краще використовувати для смаження сковорідки з товстим дном. Перед випічкою млинчиків сковорідку потрібно прожарити з сіллю і жиром. Потім трохи остудити сковорідку і витерти. Знову насипати солі і насухо протерти чистою тканиною. Після цього сковороду потрібно змастити жиром і добре розігріти перед випічкою млинчиків.

Воздушные, нежирные и пышные-пышные оладушки)).

  • Кухня: Американская кухня

В последнее время я очень полюбила делать блинчики с рикоттой, и ягодным соусом.

У вас нет молока, а блины на воде вы не любите? Тогда сделайте блины на картофельном отваре. Блины получаются нежные и очень вкусные. Их можно кушать просто так. А можно нафаршировать вареным мясом и яйцами и запечь в духовке....

Для близких, детей интересное решение подачи блинов.

Сегодня я хочу угостить вас нежнейшими блинчиками с меренгой, которые я испекла в духовке.

Шоколадные блинчики-конфеты с творожно-вишневой начинкой это блюдо с интересной подачей и вкусным результатом.

До початку Великого посту пропоную варіант млинців з начинкою з квасолі, моркви та цибулі. Виходить досить ситна страва, тож якщо Ви плануєте придержуватись посту, цей рецепт урізноманітить ваш раціон.

До чего вкусные эти блинчики! Просто идеальный завтрак в выходной день. Блины сами по себе получаются тонкие, но за счёт грибов и сырной начинки они становятся толстенькими. Очень рекомендую попробовать. Такие блинчики нужно подавать горячими со сметаной.