Блины. Рецепты

Млинці - це виріб з рідкого тіста, який обсмажується з двох сторін на розпеченій сковороді. Зазвичай млинці мають круглу форму. Існують також і квадратні млинці. Для їх приготування потрібна сковорідка квадратної форми.

Млинці на стіл подають як гарячими, так і холодними. Також їх поливають різними соусами і приправами. В Україні, наприклад, млинці частіше за все подають зі сметаною, варенням або медом, в Англії - з лимонним соком, а в США - з кленовим сиропом.

В тонкі млинці іноді загортають начинку. Вона може бути як солоною, так і солодкою. Найчастіше використовують сир, фрукти, м'ясо, овочі або гриби. Також популярна начинка з ікри. Кожен може зробити начинку для млинців за своїм смаком.

Млинці - улюблена в усьому світі страва, і в різних країнах є свої варіанти їх приготування. Традиційні російські млинці роблять на дріжджах. Тонкі млинчики роблять у Франції і в Німеччині. У старовинних англійських рецептах в тісто додають ель, а в Америці печуть невеликі млинчики, які, швидше, нагадують наші оладки. У Німеччині навіть є суп, в який додають розрізані млинці.

Основний принцип приготування полягає в тому, що рідке тісто розтікається по змащеній маслом або салом сковороді, утворюючи тонкий шар, який потім перевертається і обсмажується з другої сторони. Для приготування млинців знадобиться особлива майстерність, що наближається до мистецтва. Потрібно знати, яку кількість тіста налити на сковороду і коли перевернути млинець, щоб піддати термічній обробці його інший бік. Млинці повинні виходити рум'яними, але в той же час не підгорати. Досвідчений кухар може приготувати велику кількість млинців за короткий термін.

Отличный вариант для завтрака.

Представляю очень вкусные блины с клубникой и корицей)))

Хочу поделится рецептом Французских кружевных блинов - Crêpe frisée . Они отличаются от наших привычных блинов и по вкусу больше напоминают пончики. Но бес сомнений они могут украсить стол на Масленицу и удивить гостей и родных.

Нежные, вкусные блины в дырочку.

Вкусное и сытное блюдо. Благодаря соусу получается не сухим. Подавать можно как в самостоятельном виде, так и с картофельным пюре или рисом на гарнир. Фарш берите на ваш вкус. Сковорода (моя диаметром 24 см) для приготовления должна быть с толстым дном, чтобы мясо успело приготовиться.

Блины, фаршированные яйцами - популярное и любимое многими русское блюдо, которое принято подавать самостоятельно. Готовятся такие блинчики совсем не сложно и из самых простых ингредиентов. При этом тонкое блинное тесто так гармонично сочетается с луково-яичной начинкой, что Ваши близкие обязательно оценят это маленькое кулинарное чудо по достоинству. Особенно вкусно такие блинчики подавать с горячим куриным бульоном, но и просто со сметанкой очень даже хорошо.

Эти блины когда- то давно научила печь моя свекровь. Делаются они на водке, хоть и мизерное количество, но печем мы их очень редко, т.к. почти каждый день за рулем.

Вкусные блины с вишнёвым соусом понравятся и взрослым и детям.