Гарнир. Рецепты

Гарнір — це доповнення до основної страви, наприклад, до м’яса або риби. Також гарніри готують і для напоїв для прикраси або для додання додаткових чи контрастних смакови відтінків. У сучасній кухні поняття гарнір дещо ширше і включає в себе, наприклад, продукти, які кладуть у тарілку з консоме (освітлений бульйон) або продукти, які кладуть на порційний шматок м’яса та ін.

В якості гарнірів на стіл найчастіше подають страви з овочів, бобових, різних круп або макаронних виробів. Овочі, як правило, відварюють на пару. Рідше гарнір готують з грибів, яєць, ягід або фруктів.

Гарніри прийнято розділяти на прості і складні. Перші готують з одного виду продуктів, наприклад, картопляне пюре або каша. Складні гарніри часто називають складовими. Як правило, вони складаються з 3-4 різновидів продуктів. Наприклад, відварений рис із зеленим горошком, цвітною брюссельською капустою. Для поліпшення смаку до гарніру часто додають різні прянощі і спеції. А щоб гарнір вийшов більш соковитим його подають зі шматочками лимона, свіжих огірків чи помідорів.

Этот вкусный гарнир я когда-то приготовила по рецепту beautiful woman и теперь готовлю его в сезон баклажанов. Очень вкусно и полезно! Советую!

Предлагаю вам вкуснейшую жареную картошечку в сковороде. Для этого гарнира картошку следует брать мелкую - она будет гораздо вкуснее крупной. Изюминкой блюда является то что готовая картошка соединяется с карамелизированным луком и помидорами. В общем получается пальчики оближешь!

Берем рыбку, запекаем её и делаем вкусный гарнир)

На каждом новогоднем столе присутствует гарнир. Данный гарнир вкусный и пикантный, понравится гостям и домочадцам.

Мне кажется, что с таким гарниром любое блюдо только выиграет.

Очень нежный, вкусный гарнир к рыбе или к мясу. А также вкусное самостоятельное блюдо.

Капуста із пшоном - це дуже давня страва, яка набула популярності на Західній Україні. В народі цю страву називають затерта капуста або капусняк. ЇЇ подавали на весіллях або великих святах.

Щуку краще фаршировати та запікати цілою. Потім перед подачею на стіл її розрізають на щматки. Такий гарнір відноситься до королівських страв.

Куряче філе запечене в сметанному соусі виходить набагато ніжнішим та ароматнішим. Перед запіканням філе потрібно протушкувати тоді воно буде сочнішим.

Картопля по-французьки дуже просте блюдо. Картопля запікається в духовці з м'ясом та цибулею.