Глинтвейн. Рецепты

Глінтвейн — це алкогольний гарячий напій. Він є традиційним зимовим напоєм в багатьох європейських країнах. Наприклад, в Австрії, Німеччині, Швейцарії та Чехії глінтвейн обов’язково готують на різдвяних базарах і святах, що проводяться на відкритому повітрі. У деяких країнах глінтвейн також п’ють на Геловін.

Як правило, глінтвейн готується на основі червоного напівсухого або сухого неміцного вина. Іноді в глінтвейн додають ром, лікер або коньяк. Класичний глінтвейн повинен містити не менше 7% алкоголю. У деяких рецептах в глінтвейн додають воду.

Також до складу глінтвейну обов’язково входять і спеції. Найчастіше, це кориця, аніс, мускатний горіх, гвоздика, лавровий лист, цитрусова кірка, запашний або чорний перець і кардамон. Іноді в глінтвейн додають цитрусову цедру, горіхи, імбир, родзинки та яблука. Взагалі набір фруктів у глінтвейні залежить тільки від вашого смаку.

Для приготування цього напою краще використовувати не мелені спеції, інакше напій не вдасться добре відфільтрувати, внаслідок чого з’виться осад, який буде скрипіти на зубах. Також для підсолоджування у глінтвейн додають мед або цукор.

Глінтвейн ніколи не доводять до кипіння. Його тільки нагрівають разом з цукром і прянощами до 70-80 градусів, інакше він втратить свої корисні властивості і смакові якості. Нагрівання проводиться на середньому вогні при періодичному помівуванні. Потім напою потрібно дати настоятися під кришкою протягом 40-50 хвилин, оскільки аромат прянощів розкривається поступово. Якщо ж глінтвейн готується з додаванням води, то вона спочатку доводиться до кипіння, після чого додаються прянощі. Їх потрібно трохи проварити у воді, щоб вони віддали свої ароматні ефірні масла. Тільки після цього у воду додається цукор або мед і наостанок — вино. На стіл глінтвейн подають у високих келихах з товстого скла з великою і зручною ручкою.

Если на улице холодная погода, то обязательно приготовьте глинтвейн. Он не только поможет Вам согреться, но и создаст в Вашем доме уютную обстановку. Если Вы готовите напиток для детей, то вино можно не добавлять.

Глинтвейн — горячий, ароматный, алкогольный напиток на основе вина. Глинтвейн приготовленный в мультиварке по рецепту от нашего сайта получается особенно вкусным с приятной цитрусово-пряной ноткой. Глинтвейн поможет расслабиться в холодный осенний или зимний вечер и согреет Вас во время простуды.

  • Кухня: Немецкая кухня