Желе. Рецепты

Желе — це холодний десерт. Для приготування желе використовують желатин, пектин або агар-агар.

Желатин має тваринне походження. Це витяжки з кісток, сухожиль і інших частин тіла тварин. Під час приготування желе з желатину потрібно точно слідувати рецептурі, інакше десерт буде мати неприємний присмак. Желатин корисний при артритах і захворюваннях суглобів.

Агар-агар виготовляють з червоних і бурих водоростей. Желе з агар-агару виходить смачним і добре поєднується зі шматочками фруктів. Для приготування желе на основі агар-агару, його потрібно використовувати в два рази менше, ніж желатину. Агар-агар виводить токсини з організму.

Пектин має рослинне походження. Це ідеальне речовина для приготування желе. Правда, якщо переборщити з пектином, то прозоре желе може помутніти. Пектин виводить з організму солі важких металів.

Фруктові желе з фруктів і плодів, що містять багато пектину, можна отримувати і без добавки до них желатину, так як пектин і сам надає сиропу драглистий вигляд. Найчастіше таке желе роблять з кислуватих, переважно антонівських яблук, і потім фарбують його шпинатом в зелений і карміном в червоний колір.

Желе не варто готувати в металевому посуді, оскільки воно може придбати неприємний присмак і колір. А от щоб поліпшити смак желе, в нього варто додати трохи лимонного соку.

Сегодня угощаю десертом На этот раз желе с апельсиновым вкусом.
Йогурт у меня без добавок, но можно взять сладкий, тогда уменьшите количество сахара.

  • Кухня: Украинская кухня

Недавно увидела в Интернете видеоролик с мастер-классом Лизы Глинской по приготовлению десерта с желейными 3-D цветами. Это было так красиво и волшебно, что я сразу же загорелась этой идеей! Было очень увлекательно готовить этот десерт. Конечно, не все сразу получилось, нужна определенная сноровка, но уже во второй раз получилось гораздо лучше.

Предлагаю оценить и полакомиться молочно-вишневым желе - простой и эффектный десерт из доступных продуктов. Инструментом для создания цветка стала пластиковая бутылка из-под минеральной воды. Слоев можно сделать сколько захочется.

Просто вкусное желе, красиво, весело и бесподобно)

  • Кухня: Европейская кухня

Очень красивый и изысканный десерт. Поздравляю всех с Наступающим Новым годом!

Если Вы любите арбуз, то обязательно попробуйте это желе. Его яркий и необычный вкус удивит всю Вашу семью. Готовое желе перед подачей на стол можно украсить листиками мяты.

Ароматное и безумно вкусное желе.

Любите необычные рецепты? Не упустите это оригинальное морковное желе. Оно получается очень ярким и вкусным, с нежной ароматной цитрусовой ноткой. К тому же, это желе ещё и очень полезно.

Ваш ребенок не любит тыкву?! Нет проблем! Сделайте тыквенное желе с шоколадом и ни один ребенок, и даже взрослый, не откажется от такого лакомства.