Закуска. Рецепты

Закуска — вид їжі, який подають на стіл перед, а іноді і після основної страви. Поділяють закуски на гарячі і холодні. Перші попередньо обсмажують або запікають. Холодні закуски або не проходять ніякої термообробки, або їх перед подачею на стіл охолоджують.

Закуски прийнято подавати перед їжею для збудження апетиту. Саме тому їх часто роблять гострими, навіть кілька пікантними. Закуски повинні бути невеликими за розміром і не містити багато калорій, щоб не викликати почуття насичення.

Оскільки жоден святковий стіл не обходиться без закусок, їх потрібно красиво і, по можливості, оригінально оформляти. Для їх приготування використовують різноманітні продукти. Закуски готують з овочів, фруктів, грибів, м’яса, риби, тощо. У якості закуски може служити нарізка, наприклад, м’ясна, ковбасна, сирна, рибна і т.д. Головне, правильно поєднувати колір і смак інгредієнтів. До закусок також відносять і бутерброди.

Закуски прийнято подавати до спиртних напоїв. Тут теж панують свої правила — залежно від напою до нього готують спеціальні закуски. До вина, наприклад, подають закуски з сиру або хліба.

Очень сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или как закуску.

  • Кухня: Украинская кухня

Быстрая, вкусная, ароматная и сытная весенняя закуска!

Морковь по-корейски блюдо, которое мы видим на прилавках магазинов или готовим сами. Как и во многих салатах строгого рецепта нет. Обязательным компонентом считают черный и красный перец, чеснок, соль, сахар и молотый кориандр. В основе лежит блюдо кимчи (пекинская капуста маринованная с пряностями), но раньше пекинскую капусту было трудно купить, поэтому стали использовать морковь, которая со временем прижилась в этом салате. Очень важный момент в приготовлении - морковь должна быть сладкая и сочная.

  • Кухня: Восточная кухня

Предлагаю вашему вниманию необычную мясную закуску в блинах и кляре...
Это очень вкусно, необычно и красиво..

Предлагаю вам на Масленицу приготовить очень вкусную и изысканную закуску в шпинатных блинчиках. Блины получаются необыкновенно красивыми за счёт шпината, а такая богатая начинка никого не оставит равнодушным. Такая закуска будет актуальна на любой праздник.

Эту быструю закуску можно приготовить из консервированных солёных грибов. Эти грибы практически безвкусные, а вот в составе такой закуски очень даже ничего. Попробуйте.

Такая закуска никого не оставит равнодушным.

  • Кухня: Украинская кухня

Сочетание в соусе плавленого сыра и чеснока делает закуску с консервированными шампиньонами пикантной на вкус и желанной на праздничном столе.