Заправка. Рецепты
Заправка — это приправа к еде, которая не всегда обязательна по рецептуре, но улучшает вкус и аромат определённого блюда. В широком смысле, заправкой может быть масло, сметана, соусы, подходящие к широкому ассортименту продуктов, молоко и др. Количество и состав таких заправок не регулируется рецептами и зависит от кулинарного вкуса человека.
В узком смысле заправкой считаются соусы, которые подходят и улучшают вкус только определённого блюда или продукта. Такие заправки готовят по точной рецептуре к конкретному блюду. Меняя состав или изменяя количество таких заправок, можно испортить блюдо или ухудшить его вкус.
Салатные заправки, как правило, готовятся для конкретного салата. Часто в рецепте просто перечисляются ингредиенты заправки, поскольку их количество и соотношение зависит от индивидуального вкуса.
Ведь не всегда, придя с занятий, хочется возиться с борщом. А если уж совсем невмоготу что-либо готовить, то ее можно употреблять как салат. Такой заправкой моя мама частенько снаряжала меня на учебу.
