Икра. Рецепты

Очень простое приготовление вкусной икры из кабачков.

  • Кухня: Русская кухня

Предлагаю вам рецепт кабачковой икры на зиму. По вкусу, как из магазина. Ну, так сказать - классический вкус.

  • Кухня: Украинская кухня

Моя слабость - это блюда из баклажан. Очень нравится в морозный, зимний день вспомнить лето. В результате поисков пришла к выводу, что лучше всего вкусовые качества сохраняются у замороженных, печеных баклажан, из которых я приготовила икру.

  • Кухня: Украинская кухня

Кабачковая икра с майонезом мне нравится намного больше магазинной и съедается моей семьей быстрее, чем любая овощная закуска. Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой не совсем традиционный, но применять его можно как для быстрого приготовления, так и для консервации. Получается очень нежная, домашняя, вкусная кабачковая икра, рецепт которой у меня постоянно просят все, кто ее хоть раз попробовал.

В летний сезон я часто готовлю кабачковую икру для быстрого употребления. Её удобно подавать к гарнирам из картофеля, риса и макарон, гречки, а также для лёгкого перекуса.

  • Кухня: Украинская кухня

Икра получается очень вкусная.

  • Кухня: Русская кухня

Моя самая любимая икра.

  • Кухня: Русская кухня

Очень вкусное блюдо к картофельному пюре.

Рецептов баклажанной икры великое множество. Я люблю вот этот рецепт, знакомый с детства. Иногда я добавляю в икру красный болгарский перец (зеленый горчит, я его ни разу не использовала), но чаще всего я его не добавляю. На 1 кг. баклажан берем 2 больших перца, которые нужно испечь в духовке. Нужно учитывать, что перец приготовится гораздо быстрее, чем баклажаны! Количество лука у меня варьируется от 200 до 400 грамм не случайно. Дело в том, что кто-то не любит лук, и кладет его мало как и я, а по рецепту его должно быть примерно 400 грамм. Но это на ваш выбор! Тоже самое касается и помидор. Я люблю когда икра погуще, и кладу помидор чуть меньше, а не в равных пропорциях. В любом случае икра очень вкусная! Попробуйте!