Каша. Рецепты
Каша — це страва, що готується з крупи або зерен злакових культур. Відрізняє її від гарніру більш рідка консистенція. Найбільш популярні каші — гречана, манна, рисова, вівсяна, перлова і ін. У деяких рецептах кашу варять з декількох видів крупи та овочів, які викладають в каструлю шарами.
Прийнято варити каші на воді або молоці. Іноді каші готують на овочевому, м’ясному або грибному бульйоні або на вершках. В основному, готову кашу за смаком заправляють маслом. Також замість масла часто використовують вершки, сметану, нежирний сир, бринзу та ін.
Кашу можна варити як солодку з цукром, так і солону з сіллю і приправами. У солодкі каші люблять додавати сухофрукти, варення і свіжі фрукти. Солоні часто готують з м’ясом, овочами, рибою або грибами.
Каші дуже поширені в українській кухні. Вони навіть є традиційною їжею на сніданок. Раніше каші готували у глиняних або чавунних горщиках у печі, зараз же їх варять у каструлях на плиті або у спеціальному посуді у мікрохвильовці. Хоча багато хто полюбляє готувати каші у горщичках у духовці.
