Каша. Рецепты

Каша — це страва, що готується з крупи або зерен злакових культур. Відрізняє її від гарніру більш рідка консистенція. Найбільш популярні каші — гречана, манна, рисова, вівсяна, перлова і ін. У деяких рецептах кашу варять з декількох видів крупи та овочів, які викладають в каструлю шарами.

Прийнято варити каші на воді або молоці. Іноді каші готують на овочевому, м’ясному або грибному бульйоні або на вершках. В основному, готову кашу за смаком заправляють маслом. Також замість масла часто використовують вершки, сметану, нежирний сир, бринзу та ін.

Кашу можна варити як солодку з цукром, так і солону з сіллю і приправами. У солодкі каші люблять додавати сухофрукти, варення і свіжі фрукти. Солоні часто готують з м’ясом, овочами, рибою або грибами.

Каші дуже поширені в українській кухні. Вони навіть є традиційною їжею на сніданок. Раніше каші готували у глиняних або чавунних горщиках у печі, зараз же їх варять у каструлях на плиті або у спеціальному посуді у мікрохвильовці. Хоча багато хто полюбляє готувати каші у горщичках у духовці.

Каша из тыквы

Пожалуй, одно из самых любимых блюд детства. Учитывая что сезон тыквы в разгаре, надеюсь, что этот простой рецепт кому-нибудь понравится и пригодится.

  • Кухня: Украинская кухня

Читати далі →

  • Spezza
  • 20.09.15 - 12:56
  • 4
  • 8
  • 4.4

Тыквенная каша с рисом

Тыквенная каша простое и полезное блюдо. Приготовить эту кашу можно с разными крупами, но менее калорийная она будет с пшеном или рисом. Мне больше нравится с рисом, особенно с круглым.

  • Кухня: Украинская кухня

Читати далі →

Гороховая каша с фаршем

Читати далі →

Гороховая каша

Горох является очень полезным продуктом, ведь в нем много витаминов А, В и С, микроэлементов (кальция, железа и др.), легко усвояемых белков, антиоксидантов и аминокислот. Из гороха готовят самые разные блюда: каши, супы, кисели и даже пироги. Но все таки самым любимым блюдом из гороха является, наверное, гороховая каша. Блюдо это знакомо нам с детства и кушают его в охотку не только дети, а и взрослые. Стоит признать, что в последнее время горох уже не пользуется такой популярностью как раньше, но если Вы хотите быть стройными, здоровыми и красивыми, то гороховую кашу нужно обязательно включить в свой рацион.

Читати далі →

Пшенична каша з грибами

Після жирної та калорійної їжі спожитої на свята організм вимагає простої та легкої страви. Пшенична кашка грибами саме те, що потрібно. Вона припаде до смаку і дорослим і дітям.

Читати далі →

Детская каша с ягодами

Простая и вкусная рисовая каша для деток. Вкусная и полезная - она порадует и вас и вашего малыша.

Читати далі →

Гречка с печенью в горшочках

Очень вкусное и полезное блюдо из гречки с печенью в горшочках, которое можно подать на праздничный стол в качестве основного горячего блюда.

Читати далі →

Пшенная каша с яблоками

Эта удивительно вкусная и ароматная пшенная каша с яблоками в первую очередь понравится любителям сладких каш. Готовится она проще простого, а получается такой солнечной и красивой, что так и хочется попробовать ложечку. Пшено очень хорошо сочетается с яблоками, изюмом и медом и получается не просто вкусная каша, а настоящее десертное лакомство. Подавать эту кашу особенно вкусно с молоком.

Читати далі →

  • gutka
  • 25.12.14 - 13:54
  • 8
  • 18
  • 5

Гречка с грибами и яйцом

Читати далі →

Царская каша

Вообще то царской кашей принято считать перловую кашу, ведь именно ей отдавал свое предпочтение Петр 1. Правда стоит отдать должное мудрому царю, он любил не только перловку. Особенное место в его рационе занимала пшенка, приготовленная в печи. Именно такой рецепт каши, правда немного адаптированный под наши реалии, мы Вам и предлагаем. Каша получается безумно вкусной и нежной. Молоко становится похожим на топленое, сама каша получается нежной, сладкой и рассыпчатой. Она просто тает во рту, а организм после ее употребления ощущает сытость и в то же время легкость.

Читати далі →

  • gutka
  • 23.12.14 - 14:06
  • 10
  • 9
  • 5

Історія каші

Вважається, що слово каша походить від санскр. «краш», тобто «терти». Спочатку так називали подобу юшки, яка варилася з борошна. Не дивлячись на те, що зернові культури досить поширені по всьому світу, кашу вважають споконвічно слов’янською стравою, яка готувалася в спеціальних горщиках у печі.

Спочатку каша була не просто стравою. Вона також мала і обрядове значення, причому коріння обряду арійські. У Стародавньому Римі, за словами Плінія, кашу готували на день народження дитини, в Індії — приносили в жертву богам скотарства і землеробства, стародавні германці також готували на свята спеціальну кашу.

На Русі каші обов’язково готували на весілля, різдво, хрестини і похорони, чому є документальне свідчення. Пізніше кашу готували при колективних роботах, коли працювали артіллю. Тому згодом слово «артіль» стало синонімом каші. «Ми з ним в одній каші» означало — в одній артілі, одному загоні, одному колективі. Особливо довго зберігалося це значення «каші» на Дону і в інших місцях, де селилася російська вольниця.

Цікаво, що всі учні після кожної вивченої книги приносили разом з батьками в школу кашу, калач і спекотне, де разом все з’їдали. Оскільки не всі діти надходили в школу одночасно, то і кашу разом їли не все. Саме звідси і повелося називати друзів однокашниками.

Здавна каша була найбільш частою гарячою їжею в армії, особливо в похідних умовах. Звідси і пішла часто вживана назва професії армійського кухаря — «кашовар». Самі солдати деяким кашам дають жаргонні прізвиська, наприклад, перлову кашу в армії називають шрапнеллю за характерний зовнішній вигляд.

Каші дуже корисні для здоров’я, тому дієтологи дуже часто радять включати їх в свій раціон. Також каша є невід’ємним елементом дитячого харчування. Крупа — це в першу чергу, клітковина з великим вмістом органічних речовин. Саме вони як магніт притягують важкі метали, пестициди та інші не дуже корисні для нашого організму сполуки. Кожна каша діє на наш організм по-різному. Все залежить від складу кислот, які містяться в каші, тому одні види каш сприятливо діють на наш організм, а вплив інших не такий помітний.

]]>

Ми в соціальних мережах:

]]>
  • Нас вже 28330, приєднуйтесь!
  • Рецептів на сайті 40826
Навіщо потрібен цей сайт?
  • знаходити нові рецепти
  • створити свою кулінарну книгу
  • змагатися в кулінарних конкурсах
  • знаходити нових друзів
Зареєструватися
або увійти →