Кисель. Рецепты

Кисіль — це солодкий желеподібний десерт, у який зазвичай додають цукор. В основному, кисіль готується з фруктів і ягід, різних фруктово-ягідних соків, варення, сухофруктів, сиропів і молока. Зазвичай в ягідні або фруктові киселі для збереження яскравого кольору додають трохи лимонної кислоти.

Киселі можуть бути різними за густотою. Для додання потрібної консистенції в кисіль додають крохмаль або зернову закваску. Як правило, ягідні або фруктові киселі готують на картопляному крохмалі, а мигдальні або молочні — на кукурудзяному. Густі киселі проварюють на маленькому вогні, а не дуже густі і рідкі киселі тільки доводять до кипіння, після чого відразу ж розливають у формочки або креманки.

Кисіль — дуже швидка і корисна страва. Він зберігає багато вітамінів та поживних речовин, які містяться у фруктах і ягодах. Також цей десерт допомагає при підвищеній кислотності, гастриті, виразкових хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки. Правда, кисіль є калорійним продуктом, оскільки містить крохмаль.

Кисіль, приготований з високоякісних ягід або соків, володіє оздоровчими властивостями, які багато в чому залежать від того, з яких плодів зварений кисіль. Наприклад, яблучний кисіль рекомендується для профілактики анемії, гіповітамінозів та поліпшення травлення, вишневий має антисептичні властивості і є хорошим засобом при запальному захворюванні дихальних шляхів, вівсяний кисіль може принести користь при захворюваннях шлунка, а також як вітамінний засіб, чорничний ефективний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, інфекційних захворюваннях, а також для поліпшення гостроти зору, кисіль з горобини корисний при захворюваннях печінки і жовчного міхура, а журавлинний кисіль — найкращий напій при застуді та грипі, завдяки вмісту аскорбінової та ацетилсаліцилової кислот.

Очень вкусный кисель! Готовится быстро,не сложно,очень понравился нам охлажденным. Готовить можно из любых ягод, на ваше усмотрение.

Кисель из клюквы - славянское национальное блюдо. Он не только вкусный, ароматный, но и полезный,так как содержит большое количество витамина С. Пьют его с удовольствием взрослые и дети.

  • Кухня: Украинская кухня

Такой полезный и вкусный кисель обязательно понравится и детям и взрослым. Кисель очень актуален в пост, но приготовить его можно по желанию всегда имея в наличии тыкву.

  • Кухня: Украинская кухня

Гороховый кисель нужно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с салатиком.

  • Кухня: Украинская кухня

Дети не могут обходиться без сладкого. Предложите им в качестве десерта вкусный кисель, а дополнением станет необычная сладость - из рисовой вермишели! По вкусу готовая вермишель напоминает поп-корн. Очень вкусно!

раскраска 02.06.13

Кисели из картофельного крахмала всегда получаются очень вкусными. Готовятся они довольно быстро и просто, а получаются ароматными и как правило полезными, поскольку готовятся на основе компотов или молока. Кисель из картофельного крахмала можно подать самостоятельно в качестве десерта или как дополнение к выпечке.

Приятный на вкус легкий напиток.