Компот. Рецепты
Компот — це десертний напій з фруктів або ягід, або відвар фруктів в сиропі, а також суміш сухофруктів або сушених ягід і фруктів, або фруктові чи ягідні консерви. На стіл він подається в охолодженому вигляді. Особливістю компоту є те, що ягоди і фрукти не повинні бути розвареними або втратити форму.
Є дуже багато різних рецептів компотів. Їх готують як зі свіжих, так і із заморожених фруктів або ягід. Також популярними є компоти з сухофруктів. В принципі, компоти варять з будь-яких їстівних фруктів і ягід. Компоти дуже корисні і містять велику кількість вітамінів. Саме тому їх часто консервують на зиму. Збереження компоту забезпечується стерилізацією.
Основою компоту є сироп, який готується з води і цукру. В основному, на 1 л води беруть 150-200 г цукру. Хоча його кількість можна змінювати, залежно від кислоти фруктів. Якщо фрукти занадто кислі, то можна додати дрібку солі.