Крем. Рецепты

Крем — це солодка густа паста. Як варіант існує і солоний крем, який використовують для приготування супів, соусів та інших страв. У такий крем додають часник, прянощі та зелень.

Солодкі креми використовують для оформлення та прошарки тортів, для начинки цукерок, булочок і тістечок. Також кремом називають особливий вид десерту на основі фруктів і збитих вершків або вершкового масла з цукром.

Рецептів приготування кремів дуже багато. Їх розрізняють по консистенції і складу. В основному, крем готують з вершкового масла, яєць, молочних або кисломолочних продуктів з додаванням різних смакових та ароматичних добавок, наприклад, порошок какао, ваніль, лимонний сік, лікер і т.д.

За основним інгредієнту крему поділяють на білковий, вершковий, масляний, сирний і сметанний. Часто під час приготування додають желатин, наприклад, в баварський крем. Інгредієнти для крему збивають вінчиком або міксером.

У деяких рецептах під час приготування крему, інгредієнти нагрівають, щоб вони швидше густіли. Такі креми називають заварними. Їх використовують для приготування вафельник трубочок, еклерів, різноманітних тортів. Крім класичного заварного крема готують також масляний заварний крем, карамельний, шоколадний, заварний крем без яєць, а також білковий заварний крем.

Масляні креми найбільш поширені, вони дуже легко приймають різні рельєфні форми і стійко їх зберігають. Основою білкових кремів є яєчний білок, збитий з цукром. Білкові креми використовують для прикраси поверхні тортів і тістечок, а також для наповнення трубочок і згорнутих в рулон вафель. Крем зі збитих вершків відрізняється пишнотою, ніжністю і легкістю, високою поживністю і відмінним смаком. Вершкові креми використовують для прикраси поверхні тістечок і тортів, а також для заповнення трубочок, кошичків і згорнутих у вигляді трубочок вафель. Для прошарку вершкові креми використовують тільки в бісквітних тортах і тістечках.

Вкусный, нежный крем для торта.

Если вы хотите быстро и без хлопот приготовить вкусное мороженое, то вам непременно понравится предлагаемый рецепт. Готовится очень просто, по-домашнему и без всяких консервантов!

Замечательный крем, который можно использовать для оформления тортов, пирожных, для начинки трубочек и корзиночек. Готовится совершенно просто, отлично держит форму и получается всегда.

Предлагаю Вашему вниманию, десерт, с тонкой ноткой сыра, с нежной ноткой банана, отзвуком апельсина, сладостью шоколада… А если, Вам понадобиться интересный крем, получите, его в лице этого несложного десерта. Готовиться, просто моментально, главное, чтоб все продукты были под рукой.

Предлагаю вам вкусный крем, который может быть самостоятельным десертом или же использоваться как наполнитель для корзиночек из песочного теста, также этим кремом можно прослоить торт или пирожные.

Легкий крем, с приятной с приятной кислинкой. Довольно таки бюджетный и не хлопотный в приготовлении. Настоящая палочка-выручалочка для кулинаров!

Простой, вкусный крем, прекрасно подойдет для тортов, пирожных и эклеров.. Крем в меру сладкий с ярко выраженным вкусом халвы. Сын еще и с блинами любит такой крем.

Заварной кофейный крем, который подходит для прослойки торта

  • Кухня: Европейская кухня

Если Вам надоело есть обычное печенье и хочется чем-то разнообразить, этот крем с печеньем, то что Вам нужно!