Лазанья. Рецепты

Лазанья — це італійська традиційна страва, різновид запіканки з шарів тіста і начинки з соусом. Вона представляє собою виріб з макаронного тіста у формі плаского квадрата або прямокутника. Особливо популярна лазанья у місті Болонья. Найчастіше лазанью готують з соусом бешамель або болоньєзе. Також соус може бути томатним, овочевим або приготованим на м’ясному бульйоні.

Тісто для лазаньї готують за такою ж технологією, як і макарони. Для цього використовують борошно виключно з твердих сортів пшениці. У домашніх умовах тісто для лазаньї дуже складно приготувати. Сьогодні його можна купити практично в будь-якому супермаркеті у вигляді сухих листів.

Сучасну лазанью готують, як правило, з шести шарів тіста. Перед приготуванням листи лазаньї відварюють до напівготовності, якщо це вказано за рецептом. Викладаються листи тіста один на другий хрестоподібним способом. На кожен шар кладуть начинку. та поливають зверху соусом бешамель.

У якості начинки можна використовувати м’ясне рагу або фарш, грибів, рибу, сир, шпинат, помідори та інші овочі. Зверху лазаною посипюать тертим сиром. Італійці для цієї страви найчастіше використовують такі сорти сира, як рикота. пармезан або моцарелла. Класичну лазанью болоньєзе готують тільки з пармезаном. Але можна цей сир замінити іншим твердим сиром, наприклад, голландським або російським, оскільки цей інгредієнт використовується для утворення золотистої і хрусткої скоринки. Також можна замінити сир моцарелла на інші види м’яких сирів, наприклад, на сулугуні або бринзу. Далі страва запікається у духовці при температурі 220 градусів, яка потім знижується до 180. Запікається лазанья протягом 30-35 хвилин.

Очень вкусное сытное блюдо. Попробуйте, приготовьте и оно не оставит вас равнодушным!

  • Кухня: Итальянская кухня

Эта лазанья с грибами и мясом, получается такой вкусной, аппетитной и ароматной, что обязательно понравится Вашим близким и родным. Готовится она совсем не сложно, а получается такой вкусной, что невозможно оторваться. Тонкие слои нежного теста, очень гармонично сочетаются с начинкой из грибов и мяса, сливочным соусом Бешамель и сыром гауда. Получается удивительно вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином или замечательным основным блюдом на праздничный стол.

  • Кухня: Итальянская кухня

Лазанья с баклажанами и фаршем - вкуснейшее итальянское блюдо. Готовится оно совсем не сложно, а получается таким насыщенно мясным и безумно вкусным, что подать его можно даже на самый торжественный стол. Идеальное сочетание тонких листов лазаньи, баклажанных полосок, насыщенного мясного соуса и нежнейшего соуса бешамель просто покорит Ваших родных и близких.

Лазанья из кабачков с фаршем - интересный и очень вкусный вариант приготовления аппетитного и полезного блюда, как на каждый день, так и на праздничный стол. От классической лазаньи в нашем варианте приготовления используется начинка - фарш с тушенными овощами. А вместо традиционных слоев теста мы используем кабачки. Такая лазанья ничуть не уступает по вкусовым качествам классическому варианту приготовления лазаньи, и даже получается гораздо полезнее и легче. Готовится это блюдо невероятно просто и быстро, при этом слои в нем не разваливаются и лазанья смотрится целостно.

Лазанья — итальянское блюдо, которое отличается своей сочностью и потрясающим вкусом. На сегодняшний день существует много разновидностей этого замечательного блюда. Представляю свой вариант.

Вкусная. Сочная. Горячая. Почти итальянская )))

Быстрое, а главное вкусное блюдо. Быстрое потому что из лаваша, вкусное из-за начинки.

Признаюсь, что немного рисковал, решив приготовить это блюдо, но оказалось оно неожиданно вкусным!

  • Кухня: Итальянская кухня
  • Кухня: Итальянская кухня