Рецепты лапши

Локшина — це різновид макаронних виробів, що представляє собою довгі вузькі смужки тіста. Виготовляється локшина з борошна, зазвичай, з пшеничного або рисового, змішаного з водою. Деякі сорти локшини можуть містити різні добавки, наприклад, яйця або яєчний порошок, наприклад, яєчна локшина.

У побуті локшина може бути виготовлена ​​різними способами. Найбільш поширений спосіб полягає в нарізці (вручну або на лапшерізці) тонко розкоченого тіста на вузькі смужки. В іншому способі шматок тіста витягується в моток тонкої локшини за допомогою ударів об стільницю. Таким способом готується локшина для лагмана. Для надання тісту форми локшини існують також насадки з тонкими отворами для м’ясорубок.

Готують локшину шляхом варіння в киплячій воді або бульйоні. Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, що не вимагає варіння. У різних національних кухнях є свої варіанти страв з локшиною. До них відноситься бешбармак, кульчетай, кесмен у киргизькій кухні. Назва локшини в киргизькій мові походить від способу виготовлення — кирг. кесмен, тобто буквально «нарізка». Також у киргизькій і узбецькій кухнях є страва наарин або нарин. У японській кухні відома локшина рамен, удон, сомен, соба, нудлс (пшенична локшина з овочами).

  • Кухня: Европейская кухня

Советую приготовить вкусную домашнюю лапшу.

  • Кухня: Украинская кухня

Увидев в магазине не удержалась и купила свежие шиитаке. Вспомнила о вкуснейшей лапше, которую кушали во Вьетнаме. Рецепт очень прост. Блюдо получается сытное и с интересным ароматом.

  • Кухня: Вьетнамская кухня

Побывав во Вьетнаме влюбились в их кухню. Одно из самых популярных блюд - лапша с различными морепродуктами.

  • Кухня: Вьетнамская кухня

В моей семье очень любят домашнюю лапшу. А когда у нас сезон тыквы, то мы готовим тыквенную лапшу. Она не только красиво-желтого цвета, но и очень вкусная.

Когда-то на одном сайте я нашла рецепт лапши, но конечно же я все переделала под себя. Получилась нежная и мягкая лапша. Вот уже почти год, как мы не покупаем макаронные изделия, а едим домашнюю лапшу. И в суп я тоже добавляю только ее. Делается она быстро, на все уходит 40 минут. Ее можно заготовить впрок и заморозить или высушить.

В моей семье очень любят рисовую лапшу. Прелесть ее в том, что она отлично сочетается с различными добавками и соусами. Блюдо всегда получается нежным и ароматным.

Сегодня будем готовить блюдо китайской кухни. Традиционно лапшу готовят в воке - круглой глубокой сковороде, но, если у вас нет ничего подобного на примете - сойдет и сковорода с высокими стенками или чугунная кастрюля.

  • Кухня: Китайская кухня

Питательная лапша, овощи и рыба – все это вы не раз видели в азиатских ресторанах. Давайте разберем, как же это приготовить в домашних условиях.