Рецепты

Мусака — традиційна страва з баклажанів на Балканах та Близькому Сході. Вона представляє собою різновид овочевої запіканки з м’ясом. Цю страву всюди готують по-різному, але в будь-якому випадку мусака виходить смачною. Приготування такої запіканки обходиться недорого, а її ніжний смак зачарує кожного.

Грецька мусака складається з запечених шарів: з нижнього шару баклажанів з оливковою олією, середнього шару з баранини з помідорами і верхнього шару з соусу бешамель. Іноді в мусаку додають кабачки, картоплю або гриби.

В арабських країнах мусака являє собою салат з помідорів і баклажанів, який подають на стіл у холодному вигляді. Ця страва схожа на італійську капоната. У сербській, боснійській і румунській кухнях мусака може готуватися з помідорами замість баклажанів.

У Болгарії мусака — це запечена суміш фаршу і картоплі з заливкою. А ось страва на зразок грецької мусаки, що складається з різних овочів, картоплі і м’яса, називають «гювеч». У молдавській кухні мусака представляє собою м’ясну страву, половину якої, а іноді і більше, складають овочі. Існують також і овочеві, вегетаріанські варіанти цієї страви.

Особливість приготування мусаки полягає в тому, що всі продукти закладають в неї одночасно, а потім тушкують протягом однієї години. Для приготування мусаки, як правило, беруть баранину, але також можна замінити її і на телятину, свинину та ін. Основні і обов’язкові овочі — цибуля, баклажани, помідори. Зазвичай в мусаку поряд з основними присутній один із змінних овочів, наприклад, капуста, картопля, кабачки. Серед прянощів для мусаки відмінно підходить часник, лавровий лист, чорний або червоний перець, зелень кропу і петрушки. Також у приготуванні страви використовують рослинну олію і сметану.

М’ясо ріжуть на шматочки, як для гуляшу, і злегка відбивають. Овочі ріжуть кружечками, а капусту — соломкою. На дно широкої і неглибокої каструлі, змащену вершковим маслом, кладуть шар баклажанів, потім шар цибулі, помідорів, кабачків, на них — шар м’яса. Потім шари повторюють. Через кожні 2-3 шари мусаку пересипають прянощами. Особливо присмачують м’ясний шар в середині, а також верхній овочевий шар. Зверху мусака заливається олією і сметаною. Готову страву подають гарячою, з соусом, в якому вона тушкувалася.

Это восхитительное блюдо получается очень сочным и нежным. Гармоничное сочетание баклажанов с фаршем и соусом «Бешамель» никого не оставит равнодушным. На стол мусаку можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Мусака с рисом и баклажанами - не совсем традиционный рецепт приготовления греческой мусаки. По этому рецепту мусака готовится без мяса, но с рисом и получается при этом ничуть ни хуже, чем классическая мусака. Рис очень хорошо сочетается с баклажанами и блюдо получается очень нежным и сочным.

Мусака из баклажанов с мясом - сытное, вкусное и аппетитное блюдо из баклажанов и мясного фарша. Готовится оно в общем то не сложно, а его потрясающий насыщенный вкус и изумительный аромат, обязательно оценят Ваши домашние.

Мусака - национальное греческое блюдо. Потрясающе вкусно и сытно! Чтобы получить более легкое блюдо баклажаны не обжариваем, а запекаем в духовке.

  • Кухня: Греческая кухня
  • Кухня: Греческая кухня

Мусака с рисом и мясом - еще один очень вкусный рецепт приготовления греческой мусаки. Готовится такая мусака и с баклажанами, и с рисом, и с мясом. В результате получается безумно сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое можно подать даже на самый торжественный стол.

  • Кухня: Греческая кухня

Эта мусака, не смотря на то, что готовится без мяса, получается невероятно вкусной и аппетитной. Она пропитывается соком овощей и приобретает совершенно потрясающий аромат и необычный вкус. Готовится она довольно просто, а подать ее можно как на обычный, так и на праздничный стол.

Мусака с курицей и баклажанами - вкусное и сытное самостоятельно блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Готовится мусака в общем то не сложно, а получается при этом такой нежной и ароматной, что Ваши родные и близкие обязательно оценят ее по достоинству. Подходит даже на праздничный стол.

  • Кухня: Греческая кухня

Мусака по-гречески в мультиварке - совсем не сложное, но очень вкусное и сытное греческое блюдо. В этом блюде очень сбалансировано сочетаются мясной фарш, овощи и безумно вкусный сырный соус. Такую мусаку лучше всего подавать самостоятельно с ломтиком свежевыпеченного домашнего хлебушка.

  • Кухня: Греческая кухня

Мусака с баклажанами в мультиварке - вкусное, сочное и безумно ароматное блюдо. Готовится оно в мультиварке не очень сложно, а его яркий насыщенный вкус Ваши родные и близкие обязательно оценят по достоинству. Хорошо подойдет как для обычного, так и для праздничного стола.

  • Кухня: Греческая кухня