Мусс. Рецепты

Мус — це дуже ніжна повітряна охолоджена страва, яка часто є солодким десертом. Мус є фірмовою стравою французької кухні. Готується мус з фруктового або ягідного соку, пюре, вина, шоколаду, какао, кави і т.д. Іноді мус роблять на основі солоних продуктів, наприклад, м’яса, риби, овочів або грибів.

Для того, щоб утворити і зафіксувати пінистий стан мусу, у рецепт додають спеціальні інгредієнти. Як правило, у мус додають збиті в піну яєчні білки, желатин або агар. Часто замість білків і желатину мус готують з манною крупою, оскільки вона добре розбухає і створює необхідну консистенцію страви. Для приготування солодкого мусу у страву додають цукор, мед, патоку та ін. Поряд з основними компонентами в мусі можуть бути присутні й інші, що надають, як правило, додатковий ароматичний або смаковий акцент або посилюють смакові якості мусу. До них відносяться молоко, яєчні жовтки, вершки, вершкове масло, різні прянощі, коньяк, ром, варення та ін.

Мус дуже корисна і легка в приготуванні страва, яка прикрашає будь-який святковий стіл. Сьогодні існує величезна кількість всіляких рецептів мусу, так що кожен може підібрати відповідний йому варіант. Існують навіть такі незвичайні рецепти з перцем чилі, васабі і міцно завареним зеленим чаєм.

В передаче доброе утро увидела рецепт этого мусса, решила приготовить получилось очень, очень вкусно. Воздушный и нежный, десерт буквально тает во рту, даря неописуемое наслаждение. Очень легко и просто приготовить.

В моем доме дети любят манный мусс и не любят манную кашу. Как ни крути, а манный мусс, этот нежный, тающий во рту десерт, способен удивить! Впервые меня угостила им свекровь на свой день рождения. И с тех пор для манной крупы настали лучшие времена в моем доме Освежающий, легкий, воздушный!

Этот мусс можно использовать как самостоятельный десерт и как прослойку в тортах.

Очень вкусно, нежно, воздушно и полезно (со свежим клюквенным соком) одновременно. Ну и ко всему прочему просто.

  • Кухня: Европейская кухня

Мус із цвітної капусти - це дуже смачне і споживче блюдо. В зимку воно підходить до закусочного столу, доповнення до м'ясних страв. Також можна подавати, як гарнір.

Журавлиний мус — чудовий легкий мус. Головне його потрібно добре збити, тоді він порадує вас своїм ніжним смаком.

Доволі проста в приготуванні та смачна страва. Ідеально підійде для святкового столу в якості закуски. А також, чудово поєднується з макаронами та картоплею.

Мус з шоколадом, сподобається всім любителям солодкого. Смак виходить просто неперевершено ніжним та солодким. А також, якщо цю масу поставити випікатися в духовку то у вас вийде суфле.