Рецепты ньокки

Замечательное вкусное блюдо для завтрака или ужина. Привереды-детки с удовольствием будут уплетать манную кашу, даже не догадываясь об этом!

Чувствую себя сегодня Д.Менделеевым, не меньше:))) Ему таблица химических элементов приснилась, а мне рецепт ньокков...)))
Проснулась и подумала, что нельзя игнорировать работу своего бессознательного и помчалась на кухню!)
И в этом, то ли порыве, то ли полудреме:)), я приготовила такие себе картофельные ньокки - маленькие итальянские флаги:) Потом моя фантазия разгулялась еще дальше и я налепила еще других, сын сказал, что похожи на Хуба-бубу:))))))
Ну что еще сказать? Во-первых, очень вкусно! Просто очень-очень! Во-вторых, первые станут достойным украшением итальянской вечеринки, а вторые уйдут со стола первыми на детском празднике:)
Цвета ньокков выбраны не случайно - это цвета итальянского флага: зеленый, белый и красный.

История возникновения национальных символов – вопрос чрезвычайно интересный. Особенно в Италии – страна, состоявшая, по сути, из нескольких отдельных королевств, шла к обретению единого знамени не самым легким путем. Итальянский триколор возник сравнительно недавно – в самом конце 18 века, и только в 1946 году окончательно принял свой современный, хорошо знакомый нам сегодня, вид.

В установлении своей национальной идентичности итальянцы во многом должны быть благодарны вмешательству во внутреннюю жизнь страны извне. Появлением зелено-бело-красного полотнища Италия обязана Наполеону Бонапарту, учредившему в 1796 году стяг Цезальпийской республики. Будучи французом, великий завоеватель не стал изобретать велосипед – и максимально возможно приблизил дизайн флага к знамени собственной страны. Правда, были и свои отличия – изначально полосы итальянского триколора располагались не вертикально, а горизонтально. Но уже в 1798 году флаг был модернизирован, и уже в своем привычном нам виде был принят в качестве государственного символа.

Разумеется, отличие состояло не только в расположении полос – разными были еще и цвета. В случае с Италией, они обрели следующую трактовку: зеленый цвет выступает в качестве символа веры, белый означает надежду, а красный – любовь. Историки до сих пор не дают однозначного ответа на вопрос о том, был ли осознанным выбор в качестве национального символа этих цветов – на этот счет существует несколько мнений. Самой достоверной с исторической точки зрения является версия выбора зелено-бело-красной гаммы в соответствии с формой Национальной гвардии Италии. Ну а предположение о том, что цвета появились «из народа», во время одной из манифестаций - скорее, из области итальянского фольклора. Согласно этой версии, когда революционерам немедленно понадобилось знамя, то одна из участвовавших в шествии женщин соорудила его из трех попавшихся под руку полос материи. А вот почему храбрая итальянка всегда носила с собой на подобные мероприятия нитку и иголку – непонятно.

В 19 веке знамя было официально дополнено изображением герба Королевства Италия, который находился на флаге аж до 1946 года. При этом нельзя сказать, что такая версия триколора ознаменовала собой удачный период в истории жизни Апеннин. Не лучшие показатели развития, сотрудничество с фашистским режимом, участие в двух войнах, закончившихся для страны поражениями – все это привело к тому, что после Второй Мировой в качестве национального символа вновь был возвращен республиканский вариант знамени. С этого времени оно и приобретает свои современные пропорции и внешний вид.
Viva, Italy!!!

Ньокки (gnocchi, итал.) - это небольшие итальянские клецки или галушки. Это простое блюдо из доступных продуктов, которое выгодно готовить на большую семью. При минимальных затратах можно приготовить очень сытное и вкусное блюдо.

  • Кухня: Итальянская кухня
  • Кухня: Итальянская кухня