Рецепты омлета

Омлет (від фр. Omelette) — страва французької кухні, приготовлена зі злегка збитих яєць, обсмажених на сковороді. У французький омлет не прийнято додавати молоко, воду, борошно і т.д. Існує думка, що справжній французький кухар в першу чергу повинен вміти готувати омлет.

У різних національних кухнях є свої різновиди омлету: італійська фріттата, іспанська тортилья, російська дрочена. У ряді національних кухонь прийнято готувати омлети з начинкою з рису або локшини, а також інших продуктів: в японській це, відповідно, ому-райсу і ому-соба, в індонезійській — керак-телор.

Французький омлет обсмажується на вершковому маслі з одного боку, поки він майже повністю не загусне. Перед тим, як подати, його згортають в трубочку або навпіл. На відміну від суфле, страва не повинна бути пишною, тому при смаженні сковороду не прикривають кришкою. Перед тим, як згорнути омлет, його можна приправити начинкою.

Іспанський омлет крім яєць містить обсмажену картоплю, а також цибулю. Також у тортилью додають й інші овочі: часник, солодкий стручковий перець, артишоки, шинку та ін. Тортилья подається як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Англійцям іспанський омлет цілком припав до смаку і вони взяли його за основу свого «англійського» омлету, додавши в рецепт сир і шинку. У США можна замовити популярну версію омлету, відому як Денверський омлет. Його основу складають яйця, шинка, цибуля і зелений стручковий перець. Іноді додається сир або картопля.

Італійський омлет теж може містити сир, овочі, гриби, ковбаси і навіть пасту. Взагалі у фріттату можна додавати різноманітні продукти крім тих які містять велику кількість рідини. Тому, наприклад, помідори спочатку потрібно очистити від насіння і рідини і тільки потім додавати у страву. Фріттата спочатку готується на повільному вогні, після чого сковороду поміщають в духовку. Фріттата може готуватися від 30 до 60 хвилин, залежно від розміру італійського омлету.

Омлет с добавлением манной крупы получается очень нежным, сытным и буквально тает во рту. Его можно можно подать с фруктами или вареньем, с тостами или соусом.

Прекрасный завтрак выходного дня, а с клубникой, в самый разгар сезона, просто отлично получается, едят с удовольствием и дети и взрослые))))

В испанской кухне, тортилья — это что-то среднее между запеканкой и омлетом, куда входят картофель, различные овощи и яйца. Сейчас очень актуально готовить блюда из кабачков, поэтому предлагаю вам кабачковую тортилью.

  • Кухня: Испанская кухня

Омлет с картошкой готовится в духовке получается очень вкусным и сытным. Может полноценно заменить обед или ужин.

Отличная горячая закуска на завтрак, обед и ужин!

  • Кухня: Украинская кухня

Омлет по-селянски делается из продуктов которые у всех есть в холодильнике. У каждого из нас всегда залеживается хлеб, выкинуть жалко и кушать не охота. Так вот, это отличный вариант использовать его. Хлебушек отлично дополнить омлет.

Для разнообразия завтрака томатный омлет с грецкими орешками и плавленым сыром. Нежный и воздушный невероятно вкусный.

Быстрый, простой и вкусный завтрак. Получается он очень нежным и сливочным.

Главный компонент омлета – это яйца, которые можно смешивать с молоком, с водой, майонезом или со сметаной, также же можно экспериментировать с начинками. Омлет с капустой мой любимый.

  • Кухня: Украинская кухня