Пирог. Рецепты

Пиріг — страва з тіста і начинки. Назва, скоріше за все, походить від праслов’янського «pirogъ», утворене від «pirъ», що означає «бенкет».

Від величезної кількості смачних пирогів просто розбігаються очі. Сьогодні їх роблять з дріжджового, бісквітного і навіть листкового тіста. Розрізняються вони за формою і способам приготування. Деякі пироги випікають, а деякі смажать. Одні пироги роблять закритими, а деякі відкритими.

Окремо потрібно сказати про начинку. Існує безліч смачних і незвичайних варіантів. Для солоних пирогів використовують різні види м’яса, риби, сир і всілякі овочі. Солодку начинку роблять з фруктів, ягід, сиру, згущеного молока і повидла.

Відрізняються пироги і зовнішнім виглядом. Бувають пироги відкриті, наприклад, ватрушка, закриті, наприклад, кулебяка, курник, напіввідкриті, наприклад, розтягай, ечпочмак, і листкові, наприклад, штрудель.

У кожній країні є свій традиційний рецепт пирога. У Франції, наприклад, широко поширений відкритий пиріг з несолодкого тіста під назвою киш. У Німеччині популярний німецький сливовий пиріг — відкритий фруктовий пиріг з начинкою зі свіжої синьої сливи на дріжджовому або пісочному тісті. У США яблучний пиріг є одним з національних символів. У такі свята як День подяки і Різдво популярним є пекановий і гарбузовий пироги. Деякі пироги використовуються в обрядах, наприклад, на сватання, поминки. На Русі пиріг завжди був символом домовитості.

Самый простой, из доступных продуктов, но при этом очень вкусный мясной пирог не оставит вас равнодушными.

Смачний листковий пиріг стане прекрасним доповненням домашнього обіду або вечері. Він прикрасить будь-який святковий стіл.

Яблочная выпечка одна из моих любимых, а вот в сочетании с луком... Увидела этот рецепт у orudakva на Поварёнке и была заинтригована. Решила печь обязательно! Пирог очень понравился своей необычностью. Особую пикантность пирогу придаёт голубой сыр.

Я думаю на сайте уже множество пирогов со сливами, возможно даже есть и этот вариант, но все же решила выставить, обновить так сказать в памяти....

Не хочется возиться с тестом? Можно ничего не замешивая приготовить очень вкусный яблочный пирог.

Пирог из серии гости на пороге. Вкусный, ароматный и сочный

Очень вкусный летний пирог с целыми грушами и творогом, на песочной основе и воздушного в верха)))

  • Кухня: Украинская кухня

Ароматный пирог с нежной, кремовой начинкой и сливами - очень вкусно!

Сьогодні хочу поділитись рецептом мого улюбленого пирога із шпинатом. Сказати, що це смачно, не сказати нічого, тому приготуйте і спробуйте, рекомендую!

  • Кухня: Европейская кухня

Один из моих любимых летних пирогов, очень часто его готовлю в сезон сливы.
Расчет продуктов дан на форму D=28-30 см.

  • Кухня: Украинская кухня