Пирожки. Рецепты

Пиріжки — це вироби з тіста з начинкою. Пиріжки є відмінною закускою. Ними можна перекусити, поснідати, згадати бабусю і насолодиться спогадами про дитинство.

Варіантів для тіста існує дуже багато. Їх готують з листкового, заварного і рубаного тіста. Також роблять здобне або пісне дріжджове тісто. Деякі пиріжки смажать, а деякі випікають, змастивши яйцем для золотистого кольору. Щоб в листковому тісті вийшла гарна скоринка і багато шарів, пиріжки краще змастити олією.

Справжній простір для фантазії дає величезна кількість різновидів начинки. Використовують як солону, так і солодку начинку. Це може бути м’ясо, овочі, фрукти і варення. здобне тісто. Надзвичайно смачні пиріжки виходять з начинкою з картоплі, капусти, м’яса і грибів, яблук, яєць і зелені.

Правда є кілька загальних правил в приготуванні пиріжків. Приблизно з 680 г борошна, яке просівають 2 рази, виходить близько 18 пиріжків. Для тіста на кожні 450 г борошна потрібно брати приблизно 1 ч. ложку солі. Прохолодна вода значно сповільнює ріст дріжджів, а гаряча може зовсім зупинити бродіння. Оптимальна температура для бродіння дріжджів — близько 30 градусів. Попередньо дріжджове тісто ретельно вимішують, даючи йому піднятися два рази. При нагріванні масла для смаження пиріжків у фритюрі, можна покласти в нього заздалегідь шматочок моркви для додання кольору.

Найцікавіше, що у одних господинь пиріжки можуть вийти витвором мистецтва, а в інших — несмачним шматочком тіста. І це незважаючи на те, що готують вони по одному рецепту. Звичайно, тісто у приготуванні може бути дуже примхливим, однак якщо правильно вибрати рецепт, додати крапельку своєї любові і душевного тепла, то пиріжки вийдуть нащдзвичайно смачними. Головне, щоб тісто чудово доповнювало і гармонувало з різними начинками. А згідно прислів’ю, до тіста потрібно підходити з мудрими думками, з чистими руками та з відкритим серцем.

Вкусные и простые пирожки - тонкое хрустящее тесто сочная и ароматная начинка

Пухкі та смачні пиріжки, які можна готувати з будь-якою начинкою.

В последнее время мне все больше нравятся пирожки запеченные.Этот рецепт пирожков очень понравился всей моей семье! Тесто очень вкусное и приятное в работе! При том готовятся очень быстро, особенно если для замеса использовать хлебопечку, как я и делала))))

Салоники это очень простая и вкусная выпечка тонкое тесто и много начинки, готовят с разными начинками (капуста, творог, ягоды, повидло, яблоки)

Якщо ви чи ваші рідні постуєте явам пропоную приготувати осьтакі веселень і гарненькі пиріжечки. Вони мають дуже ніжний смак і я впевнена припадуть до смаку усім.

Очень вкусные сдобные пирожки с мясной начинкой.

  • Кухня: Украинская кухня

Ці пиріжки говорять самі засебе. Їх так приємно їсти на прирожі в колі друзів та сім ї. та і вдома вонт смакують не менше.

Весела та гарна форма традиційних пиріжків припаде до смаку і дорослим і дітям.