Пицца. Рецепты

Предлагаю попробовать вкуснейшую, правда снова вегетарианскую пиццу!!! У меня эта пицца вызывает чувства домашнего уюта и семейного тепла. Может потому, что в моей родительской семье нас было четверо, столько же сколько и кусочков пиццы! =)

Эту пиццу и участие в конкурсе от ARDO я посвящаю своим родителям! Благодаря ARDO у меня появился маленький шанс возможно порадовать маму и подарить ей такую уже много лет желаемую новую плиту, на которой она могла бы с новым рвением готовить свои шедевры для нас и, возможно, внуков в будущем!

Желаю всем семейного тепла, любви и умиротворения, ведь именно в семье мы по-настоящему живем! Пускай наши семьи будут такими же большими, крепкими и дружными как и в Италии, где семейные отношения чтятся особенно усердно! =)

Как то я смотрела программу "Кулинарная династия" и там Эктор готовил пиццу "Мама Браво". Мне стало очень любопытно, поскольку печь пиццу я очень люблю и каждый выходной балую свою семью этим вкусным блюдом. Рецепт записала, но приготовить всё не складывалось. И вот он этот час настал: все ингредиенты в сборе - можно готовить! Тесто для этой пиццы готовится без дрожжей, пицца получается тонкая и хрустящая, прямоугольной формы, да ещё и с "СЕКРЕТОМ"! Мы остались очень довольны!

Пицца очень любима и детьми и взрослыми не только в Италии, но уже и далеко за ее пределами. Появляется все больше разновидностей этого блюда - и на основе песочного теста, и на основе теста из кукурузной муки(генуэзская).
Говорят, настоящую пиццу можно попробовать только в Италии. Наверное, так оно и есть. Хотя и в других странах готовят вкусные пиццы, итальянцы, а особенно неаполитанцы, просто пожимают плечами, когда им об этом говорят. «Разве это пицца? Так, пирог». То, что когда-то было пищей простолюдинов, стало предметом гордости и сегодня в Италии защищается законом.

В 2004 году «подлинный» рецепт неаполитанской пиццы был опубликован в официальной газете итальянского правительства Gazzetta Ufficiale. Настоящая пицца, по мнению правительства, должна иметь тонкую корочку. При ее изготовлении можно использовать только особые сорта помидоров и сыр моццарелла. В качестве добавок допускается лишь базилик, чеснок, душица и оливковое масло. Если при изготовлении блюда нарушены эти правила, говорят итальянские власти – это не настоящая пицца, а просто напросто подделка.

По настоянию Ассоциации неаполитанских пиццеделов (именно Неаполь считается родиной этого популярного во всем мире блюда) и ассоциации “Правильная пицца” правительственный вестник La Gazzetta Ufficiale опубликовал крайне подробные рецепты приготовления пиццы различных наименований. В деталях проиллюстрированы все стадии приготовления пиццы, методы обработки теста и количество ингредиентов для различных пицц. Мы находимся далеко от Италии, но это не значит что мы не можем насладиться вкусом пиццы, это блюдо давно стало интернациональным, на радость взрослым и детям.(www.078.com.ua )./
Предлагаю попробовать мою пиццу с маслинами, ветчиной и грибами, попробовав которую дети восклинули: "Ну, мамочка, как вкусно!"
И хотя первоначально я задумала название "Поляна", после "фотосессии" и дегустации решили назвать более эмоционально "Мама мия!", как дорогая каждой хозяйке похвала.

Пицца, на мой взгляд, универсальное блюдо. Т.к. достаточно иметь один-два проверенных рецепта теста для хрустящей основы, а неимоверное количество вариаций с топпингом (начинкой) позволит проявить фантазию и кулинарное творчество. Изначально идея приготовить пиццу с бужениной и маринованными огурчиками (эдакий аля-рус вариант) в результате привела к тому, что были приготовлены две пиццы с весьма богатыми начинками.

Поскольку итальянская кухня весьма практична, то для составления начинки достаточно внимательно оглядеть свой холодильник и подобрать наиболее удачные компоненты. Предлагаю вашему вниманию результат кулинарного действа!

Вот уже подходит к концу конкурс на самую лучшую пиццу. На мое мнение это самый лучший конкурс (доступные продукты, много хозяек готовят такое блюдо очень часто своей семье). Вот моя благодарность тем людям, кто создал такой дружный сайт, тем фирмам и организациям которые дают нам возможность участвовать и выигрывать призы, и конечно большое спасибо тем людям, кто живет в этом маленьком городке (сайте) и не делят людей, ведь мы все дружная, веселая семья. Я на многих сайтах кулинарных побывала, но там проявляют неуважение, симпатию только для "своих", и т.д.

Вот у меня душа светится счастьем и любовью, и поэтому я сделала такую вот пиццу сладкую для всей нашей дружной второй семьи. Приготовив пиццу дома вы также услышите восторг, нежные и теплые слова, ведь пицца совсем неожиданная и красивая.

Познакомьтесь, это - пицца на один укус, еще одна разновидность "удобной" пиццы, которой легко перекусить на ходу, не выпачкаться в транспорте, приятно полакомиться на природе. Красивые округлые кусочки теста тают внутри секрет, и только попробовав мягкий шарик, можно узнать, что под хрустящей корочкой спрятаны тягучие ниточки сыра, сочные кубики ветчины, пикантные кусочки вяленых помидоров.
Кроме того, такая пицца - отличный фуршетный вариант: закуска будет смотреться на столе великолепно. Про то, что детвора не остается равнодушной при виде замечательных кругляшков, и говорить не приходится.

В качестве примера я расскажу о том, какую начинку использовала в этот раз, но на самом деле такая пицца - это просто кладезь интересных решений! Можно готовить несколько разных наполнений, делая пиццу-ассорти, или творить сладкие варианты, будет интересно вкладывать вовнутрь сюрпризы (неожиданный миндальный орешек, добрая записка с пожеланием, подлая долька чеснока) или некоторые шарики оставлять пустыми. Фантазируйте и делитесь идеями!

Пицца с грибами - это просто объедение! =) А если это дикие, мясистые и ароматные грибочки, собранные своими руками, то такая пицца еще вкуснее! Как прекрасно провести выходные всей семьей на природе, подышать свежим воздухом, а заодно собрать настоящих грибочков! Красота! А вечером собрать всех за большим столом, отведать вкуснейшую пиццу с бокальчиком пива или вина! И жизнь сразу станет прекрасной!!!

Какая вкусная пицца в хороших пиццериях! Правда? И каждый раз, вкушая такую незабываемую пиццу, в голову приходят мысли, а что если бы такую же вкуснятину приготовить дома! Так и душевней, и уютней, и вкуснее, и дешевле выходит в конце концов!

Вот и я сидела как-то, и думала об этом! И потом с упорством долго искала и экспериментировала с разными рецептами пиццы и особенно теста. Выходило вкусно, но не то! И вот моя удача, я нашла, как мне кажется, именно ТО! =)

Предлагаю и вам вместе с ARDO представить, что на вашей кухне работает сам итальянский пиццайоло! Представьте себя на солнечном побережье темпераментной Италии с бокалом домашнего вина и кусочком ароматной пиццы.... Пускай мечты сбываются! =)

Пицца может быть вкусной и не имея в составе колбасы (для особо требовательных колбаску/ветчину/салями нарежем отдельно). Томат, брокколи и моцарелла - как три цвета итальянского флага - узнаваемы и гармоничны! Пицца обладает приятным, относительно нейтральным вкусом, поэтому травы итальянской кухни тут как нельзя кстати, они то и задают тон в этом блюде.