Рецепты пряников

Пряники — борошняні кондитерські вироби, які випікаються із спеціального пряникового тіста. Для смаку у пряники можуть додаватися мед, горіхи, цукати, родзинки, фруктове або ягідне повидло. На вигляд пряники найчастіше мають злегка випуклу середину, а сама форма виробів може бути прямокутною, круглою або овальною. На верхній частині великих за розміром пряників зазвичай відтискують напис або наносять нескладний малюнок. Часто зверху наносять шар кондитерської цукрової глазурі.

За способом приготування пряники ділять на три види: друковані, вирізні і ліпні. Друкований — найпоширеніший, виготовлявся за допомогою пряникової дошки. Дошки вирізали товщиною близько 5 см, потім сушили від 5 до 20 років при природній температурі в тіні. Краї дощок змащували смолою або воском. На готову дошку художник-різьбяр наносив малюнок.

Вирізні пряники вирізаються з тіста за допомогою металевої форми. Це самий простий і ефективний спосіб їх приготування. Ліпні пряники — самий древній спосіб приготування, який особливо поширений був на Півночі.

В Рождество всегда ждешь чудо, сказочный домик поможет перевоплотится в сказу)) Он подарит вам и вашим близким много радости.... Это не обычный рецепт пряника, я придумала новый из Манки Жменька)

Предлагаю испечь к Рождеству необыкновенно вкусный, очень похожий по вкусу на настоящий - Тульский пряник!

Захотелось мне ко Дню Святого Николаю испечь своим малышкам пряничный домик - подарить им немного радости, сказки, волшебства... Уверена, что он будет дарить праздничное настроение не только деткам, но и взрослым!

В Европе, а точнее, в Германии, мода на пряничные домики возникла в позапрошлом XIX веке и быстро обрела широчайший круг своих поклонников. Сразу после первой публикации в 1812 году сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» (в их сборнике «Детские и семейные сказки») домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Под влиянием сказки изготовление пряничных домиков стало популярно и во многих европейских странах.

С начала возникновения необычайной популярности пряничных домиков прошло почти двести лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются с подаренными им сказочными сооружениями.

Такие пряничные домики станут отличным подарком на Рождество. Любой ребёнок получив такой подарок будет прыгать от удовольствия. В прошлом году я делала такие подарки для своих подруг, а 2 домика достались колядникам, они в восторге были.

Пряники из сметаны - это пожалуй самый простой и быстрый рецепт приготовления нежнейших домашних пряничков. Готовятся они на основе сметаны с добавлением яичных желтков, сахара и муки. Все очень быстро и просто. Пряники вырезаются при помощи формочек и запекаются в духовке буквально на протяжении 15 минут. Затем они глазируются в белковой глазури и после обсыхания подаются на стол. Очень вкусно и нежно получается, особенно с чаем или кофе.

Сырцовые пряники отличаются от других тем, что тесто для них готовится сырцовым способом, содержит большое количество сахара, который уменьшает набухание белков муки, что позволяет получить более однородную массу вязкой и незатяжистой консистенции. Муку для этого теста применяется со средней по качеству клейковиной. Сырье — это сахар, вода, мед, сироп, патока, мука и химические разрыхлители. Тесто замешивается в одну стадию при температуре 20-22 градуса. Это очень простые прянички, но в то же время они очень мяконькие и вкусные.

Пряники на сметане, приготовленные по рецепту от нашего сайта, отличаются не только потрясающе нежным вкусом, а и невероятной простотой приготовления. У них нежная пушистая структура, и вкус из детства, ведь такие прянички готовили еще наши бабушки и мамы. Попробуйте эти безумно вкусные прянички и насладитесь их необыкновенным вкусом.

  • Кухня: Русская кухня

Эти пряники понравятся всем любителям выпечки. Они получаются очень нежными, а какао придаёт им восхитительный шоколадный вкус. Кроме того, их достаточно легко готовить.