Пюре. Рецепты

Пюре — це однорідна маса з протертих або розім’ятих овочів, фруктів, м’яса, круп або інших харчових продуктів. Також це слово використовується як можливе визначення сухих порошків промислового виготовлення для подальшого розведення водою та приготування пюре (наприклад «сухе картопляне пюре»).

Для приготування пюре інгредієнти часто попередньо відварюють, а потім протирають через сито. Також для подрібнення продуктів часто використовують спеціальні толкушки, міксер або блендер. Готове пюре іноді використовують для приготування інших страв, наприклад, супу, соусу або начинки.

Зазвичай під терміном «пюре» мають на увазі не тільки подрібнення продуктів, але і самостійну страву. Пюре, як правило, готують з одного основного інгредієнта. Рідше, використовую два або три основних продукти. Щоб приготувати пюре, протерті продукти збивають з додаванням молока, бульйону, вершкового масла, яєць, спецій або прянощів. За консистенцією пюре повинно бути пухнастим, легким і не містити грудочок. Сьогодні також виробляють швидкорозчинні пюре, які розводять гарячою водою або молоком.

У повсякденному житті пюре найчастіше використовується як гарнір до м’ясних або рибних страв. Через те, що протерті продукти легко засвоюються організмом, пюре є однією з основних видів дитячого харчування, тому цю страву можна вводити у раціон малюків з 6-місячного віку. Для цього використовуються фруктові, овочеві, м’ясні види пюре в залежності від рекомендації лікаря.

Фруктовое пюре приготовила своему малышу для прикорма. Буду рада, если мой рецепт кому то пригодится.

Нежное, ароматное пюре можно заготовить на зиму, приложив минимум усилий.

На одном из кулинарных сайтов нашла вкуснейший рецепт картофельного пюре, которое всем понравилось. Попробуйте, не пожалеете!

Это пюре можно готовить круглый год, ведь яблоки всегда доступны. Получается нежное сливочные пюре, которое можно или просто намазывать на булочку, или подать с блинчиками или просто есть вприкуску с чаем.

Для разнообразия вместо картофельного пюре. Вкусно и полезно.

Яблочное пюре без каких-либо существенных финансовых затрат.

  • Кухня: Украинская кухня

Картошка пюре с тушенкой - простое, но очень вкусное, мягкое, нежное и воздушное блюдо на каждый день. Во многих семьях любят такую картошечку как за простоту и быстроту приготовления, так и за сытный вкус. Готовится это замечательное блюдо всего из трех ингредиентов, а вкус у него при этом очень насыщенный и яркий. Подавать картошку пюре с тушенкой особенно вкусно со свежими овощами.

Это замечательное рябиновое пюре станет для Вашей семьи настоящим кладезем витаминов. Готовится оно на удивление просто и быстро, а поскольку термическая обработка ягод длится совсем не долго, ягоды сохраняют в себе максимальное количество витаминов и полезных веществ. Такое пюре можно выложить в вазочку и подать к чаю или кофе, а можно использовать для приготовления домашней выпечки или десертов. Его очень вкусно намазать на хрустящий тост или свежую булочку. Очень вкусное и полезное рябиновое пюре!

Пюре из брусники, приготовленное по рецепту от нашего сайта - не только вкусная, а и очень полезная зимняя заготовочка. Она особенно хороша тем, что готовится просто и быстро и в ней сохраняются практически все витамины. Этот рецепт максимально сохраняет свойства свежей брусники и поэтому равнодушных к нему в Вашем доме точно не останется.