Рогалики. Рецепты

Рогалики — це хлібобулочний виріб, який має форму півмісяця. Багато хто помилково вважає, що рогалики та круасани — це один і той же кондитерський виріб, просто по-різному називаються. Однак це не зовсім так. На відміну від круасана, рогалики мають вигнуту форму і можуть бути приготовані не тільки з листкового тіста, а практично з будь-якого, наприклад, дріжджового, листкового, пісочного і т.д. Тай за розміром круасани повинні бути менше рогаликів.

Як правило, тісто для рогаликів розкочують у коло, а потім розрізають його на трикутнички. На широку сторону викладають начинку і згортають трикутник в рулет. Начинка для рогаликів теж може бути практично будь-яка, як солодка, так і солона. Найчастіше, для начинки використовують джем або густе варення, згущене молоко, цукерки, сир, мармелад, ягоди, шоколад і т.д. Оскільки джем і варення можуть витікати під час випічки, в начинку іноді додають крохмаль.

Якщо ви готуєте рогалики з фруктовою начинкою, то більше підійде дріжджове тісто, вони виходять дуже пишними і повітряними. А ось сирні рогалики, в тісто яких додають сир, виходять дуже м’якими на смак.

Перед випіканням рогалики іноді посипають маком, насінням кунжуту або прянощами. Також рогалики, як правило, змащують збитим яйцем або молоком, щоб під час запікання вони вийшли рівномірно рум’яного кольору. Готові рогалики часто посипають цукровою пудрою або змащують варенням.

  • Кухня: Украинская кухня

Надзвичайно смачні рогалики, рецепт яких передається від покоління до покоління в моїй родині, обов'язково спробуйте)

Это печенье рассыпчатое, но мягкое, легко готовится с начинкой на ваш вкус.Я приготовила рогалики с вареньем из инжира.

Мої улюблені дуже смачні рогалики до сніданку.

Творожные сахарные рогалики, приготовленные по рецепту от нашего сайта, получаются удивительно нежными внутри и особенно хрустящими сверху. Готовятся они совсем не сложно и из самых доступных ингредиентов. При этом у них такой насыщенный вкус и аппетитный аромат, что Ваши близкие обязательно оценят их по достоинству. Подавать такие рогалики можно с молоком, кофе, чаем и компотом.

Рогалики можно готовить по самым разным рецептам: на сметане, на молоке, на минеральной воде, на кефире и даже на йогурте. Все эти рецепты отличаются друг от друга, как способом приготовления, так и полученным результатом. Например: рогалики на сметане получаются очень нежными; рогалики на молоке - сдобными; рогалики на минералке - воздушными, а на кефире - пушистыми. Каждый из этих вариантов хорош по своему. Но наш сайт предлагает пополнить этот список еще и рогаликами на пиве. Поверьте они займут в нем достойное место, ведь только они получаются одновременно слоеными и удивительно нежными.

Рогалики со сметаной, я приготовила по рецепту от нашего сайта. Отличаются как простотой приготовления и доступным составом ингредиентов, так и потрясающе вкусным результатом. Для начинки использовала измельчённые с сахаром орехи, но сметанное тесто очень хорошо сочетается и с другими видами начинок. Уже готовые изделия присыпала сахарной пудрой, но ее можно заменить обычным сахаром. У Вас в любом случае получатся очень вкусные и нежные рогалики.

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшие рогалики и небольшой бонус, который такой же вкусный. Когда у меня было готово тесто и я начинала делать рогалики, то дочка очень захотело тортик... Дети есть дети... Так что часть теста ушло на рогалики, а часть на пирог.

Я очень люблю выпечку из творожного теста, а в сочетании с орехами она ещё вкуснее.