Рецепты роллов

Роли (вони ж суші-рулети) — популярна страва японської або корейської кухні, один з різновидів суші в японській кухні, відмінною рисою якого є скручування страви за допомогою бамбукової циновки у циліндричну форму, з подальшим розрізанням на шматочки.

Найчастіше роли ріжуть на 6 або 8 шматочків, іноді — на 12 і подають однією порцією. Начинка загортається у листи норі (попередньо висушені і подрібнені пресовані водорості). Іноді для цього використовують тонкий омлет, соєвий «папір» або листя рослини перилли. Рідше зустрічаються роли, які скручують таким чином, що лист норі або інший зовнішній шар опиняється всередині, а рис або начинка — зовні. Також існують «кольорові» і «мозаїчні», роли «навиворіт» та інші різновиди ролів. У так званих «асорті» або «суші-асорті», кілька шматочків ролу (зазвичай 3-4 шматочки) сервіруються з іншими видами суші.

Если вы поститесь или на диете, и при этом не хотите отказываться от вкусных блюд, вам сюда))

  • Кухня: Японская кухня

Очень популярная японская еда у вас на кухне)

Вы думаете, что роллы это холодная закуска? На самом деле, есть роллы, которые подаются горячими !!! В последнее время они пользуются все большей популярностью. Особенно, это актуально становится в период зимних холодов.
Горячие роллы могут быть с совершенно разными начинками, но вся суть в том, чтобы съесть их, пока они горячие. ))

Филадельфия самый популярный, востребованный и вкусный ролл среди любителей суши.
Ролл Филадельфия можно считать достаточно сложным в приготовлении, поскольку для его создания используется техника приготовления роллов "наизнанку". Однако, с данным мастер-классом, каждый сможет овладеть этой техникой безо всяких усилий и приготовить ролл Филадельфия в домашних условиях.

Роллы «Классические» - это наиболее простые роллы в приготовлении. Но, как известно, у каждого классика своя. Поэтому, представляю рецепт приготовления наиболее простых роллов с моей «изюминкой», тающих во рту и соблазняющих на многократное приготовление и употребление ))

Ролл мозаика - большой квадратный ролл как будто вывернутый наизнанку. Его готовят из простого или окрашенного риса для суши. Этот на первый взгляд сложный ролл готовится достаточно просто и легко. Попробуйте и вы приготовить суши наизнанку и море удовольствия от таких суши вам гарантировано!

Наближається день святого Валентина, тому саме час спробувати зробити ось такі милі роли і подати своїй коханій половинці як приємний сюрприз. Роли не складні у виготовленні - легко справиться і новачок. Вдало буде їх поєднати з ролами "Квітка" на одному блюді - тоді захоплений погляд вашої половинки вам гарантований. Відразу буде три в одному: і квітка, і сюрприз, і їжа.

Темакі-суші або хенд-роли їдять руками поки рис не розмочить норі. Їх звично макають у соєвий соус. Кажуть, японці в домашніх умовах найчастіше готують саме хенд-роли, бо їх приготувати максимально швидко і вони потребують для свого приготування мінімум зусиль. Дуже легкі і швидкі в приготуванні роли.

Дуже цікавим виявилося приготування урамаків. Наче нічого особливого - рол як рол, але рисом назовні. Та приготувати його було трошки важче, ніж найпростіший рол. Зате, як на мене, цей рол виглядає святковіше і цікавіше ніж традиційний.