Сок. Рецепты

Сік — це рідкий напій, який популярний практично у всіх країнах світу. Він виготовляється зі стиглих якісних овочів, ягід або фруктів. Також виготовляють соки із стебел, коренів і листя їстівних рослин, наприклад, сік із стебел селери або із стебел цукрового очерету. Часто різні види соку змішують, спираючись на смакові і корисні якості продуктів. Наприклад, морквяно-яблучний і т.п.

Виділяють декілька видів соку. Свіжовичавлені соки — це не консервовані напої, які готують за допомогою ручної або механічної обробки безпосередньо перед прийомом соку. Сік прямого віджиму — напій, виготовлений з доброякісни стиглих вруктів і овочів, який пройшов пастеризацію і був розлитий у скляні ємкості або асептичні пакети. Існують також і відновлені соки, які виробляють з розбавленого концентрованого соку і питної води. Такі соки надходять у продаж в асептичній упаковці. Також є соки, які виготовляють з концентрованого пюре, розведеного водою.

Сьогодні все частіше виробляють не стільки соки, скільки соковмісні напої. При виборі соку варто враховувати наявність консервантів, барвників, вміст цукру і води. Варто нагадати, що соки тривалого зберігання не містять тих же корисних речовин, що свіжовичавлені.

Сок из помидор - вкусная и очень полезная заготовка на зиму. Сделать такой томатный сок совсем не сложно, а получается он очень вкусным и натуральным. Наш рецепт предполагает использование специй, но закрывать сок можно и без них. Просто не добавляйте их и все.

Отличная альтернатива сокам из магазина, в натуральности которых есть определённые сомнения.

  • Кухня: Украинская кухня

Смотрела передачу, в которой рассказывалось, что томатный сок изготавливается из разведенного водой в определенной пропорции томатного концентрата – густой томатной пасты. Потребителю предлагается та же самая томатная паста, только с добавлением воды, щепотки соли и красивой упаковки. Приготовить сок из томатной пасты просто, томатную пасту нужно выбирать без содержания крахмала, лучше подойдет из жестяной банки.

Вкусный, густой, насыщенный, сытный сок.

Полезно, вкусно, утоляет жажду и летом и зимой.

  • Кухня: Украинская кухня

Дорогие друзья! На Вашем столе, и в праздники, и в будни, всегда будет натуральный сок из любых цитрусовых фруктов.

Все мы знаем, что сок клюквы и напитки из него помогают при различных заболеваниях. Клюквенный сок обладает общеукрепляющим, а так же противовоспалительным и жаропонижающим эффектом. Он помогает при авитаминозе и является первейшим средством при простуде. Обязательно заготовьте сок из клюквы на зиму по нашему рецепту и Вы обеспечите свою семью витаминами на всю зиму.

Консервированный сок из тыквы, приготовленный по рецепту от нашего сайта, получается не только очень вкусным, а еще и очень полезным. Готовится он совсем не сложно и довольно быстро. При этом тыква является лидером среди овощей по содержанию железа и других полезных веществ, поэтому приготовленный на зиму консервированные сок из тыквы, станет для Вашей семье замечательным кладезем полезных веществ.

Этот томатно-яблочный сок, приготовленный по рецепту от нашего сайта, точно станет самым любимым зимним напитком в Вашей семье. Готовится он совсем не сложно, у него красивый яркий цвет, аппетитный аромат и приятная шелковистая текстура. В нем много витаминов и полезных веществ, поскольку тепловой обработке он подвергается минимальной, для подобных рецептов. А еще он очень хорошо хранится даже при комнатной температуре.