Рецепты сырников

Сирники — страва української, російської, білоруської кухні у вигляді оладок, смажених коржів з сиру, змішаного з борошном та яйцями. Однак потрібно зауважити, що деякі кулінари вважають, що в справжні сирники борошно не можна додавати.

Зазвичай сирники смажать на олії, але за деякими рецептами потрібно запікати їх у духовці. Зустрічаються рецепти сирників з рекомендацією готувати їх на пару.

Особливість приготування сирників — сир повинен бути ретельно віджатий і протертий, наприклад, через сито або за допомогою блендера. При чому, чим краще він віджатий, тим менше потрібно борошна для отримання пластичного тіста. В ідеалі — борошна краще додавати зовсім трохи. Сирники також готують і зовсім без борошна, але їх потім обов’язково панірують і готують у фритюрі.

Найбільш популярні прості сирники та сирники з родзинками, але поширені сирники і з іншими добавками, наприклад, морквою, курагою, яблуками, грушами, горіхами, картоплею. У більш рідких варіантах, у рецепти можуть додавати зелену цибулю або кріп.

Цкавим варіантом є саксонські сирники (нім. Quarkkäulchen — «сирні кульки»). Кварккойльхен смажать на сковороді на лляному або топленому маслі і подають з яблучним мусом. Тісто для саксонських сирників складається з тертої вареної картоплі, знежиреного сиру з додаванням яєць та борошна. У тісто також додається мед і лимонна цедра, іноді родзинки, кориця.

До столу сирники можуть подаватися на тарілці або в горщику. Солодкі сирники перед подачею поливають згущеним молоком, сметаною або варенням. Несолодкі варіанти сирників також можна подавати зі сметаною або з іншими соусами, наприклад, з кетчупом або майонезом.

Очень вкусный и ароматные банановые сырники) всем рекомендую)

  • Кухня: Русская кухня

Сырники, тушеные в сметане, можно приготовить и к завтраку, и к полднику. Вкусные, аппетитные сырнички обязательно понравятся всей семье!

Сир містить багато вітамінів та корисних речовин, та його люблять далеко не всі. Щоб нагодувати своїх близьких цим продуктом, приготуйте ці домашні сирники. Вони виходять настільки смачними, що ніхто перед ними не встоїть.

Вариант завтрака

Очень нежные сырники с цитрусовым ароматом!

Сырники-просто пальчики оближешь! Отличный завтрак для хорошего самочувствия и бодрости.

Вкуснейшие сырники!

Пышные, вкусные, полезные.

Вкусные, сочные сырники с добавлением пшена и свежей моркови. Хороши как для завтрака, так и для ужина.