Тарталетки. Рецепты

Тарталетки — це кошики з тіста, які використовують для оформлення різних закусок, наприклад, м’ясних, рибних, овочевих, салатів, ікри та ін. Вони повинні бути невеликого розміру, до 10 см в діаметрі. Різновидом тарталеток є валовани. Вони можуть бути різної форми, наприклад, у вигляді кола, квадрата або сердечка. Тарталетки повинні з’їдатися разом з начинкою, як це і прийнято в хорошій кухні, де на їх виготовлення йде багато олії, яєць, вершків. Взагалі, для тарталеток відмінно підходить пісочне тісто з додаванням яєць або жовтків. Якщо немає часу, то можна купити основу для тарталеток в магазині.

Зазвичай тарталетки готують окремо, а після наповнюють закускою. Правда, в деяких рецептах тарталетки запікаються відразу разом з вмістом. Зазвичай тарталетки готують з пісочного, прісного або листкового тіста. Тарталетки можуть подаватися на стіл як холодними, так і гарячими. Наповнювати їх начинкою найкраще безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки тісто може увібрати багато вологи і не буде хрустким.

В якості начинки можуть бути самі різні за смаком страви, як солоні, гострі, солодкі та ін. Для солоних тарталеток відмінно підійдуть різні салати, гриби, паштети, плавлений сир, морепродукти або ікра. Солодкі тарталетки наповнюють кремом, цукатами, фруктами, ягодами і навіть желе. Також тарталетки можна зверху прикрасити зеленню, шоколадом, фруктами, скибочками овочів.

Очень вкусный десерт, благодаря чудесному сочетанию песочной корзинки, кисленьких вишен и сладкой меренги.

Вкусный и сытный завтрак.

Вкусные и сытные тарталетки получились! А главное-полезные.

Очень вкусные тарталетки станут украшением вашего стола.

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные.

  • Кухня: Европейская кухня