Тушенка. Рецепты

Тушонка — це м’ясо, яке готується за допомогою тушкування. Це розмовна назва консервованого тушкованого м’яса. Тушонка є готовим продуктом, тому її додають за 5 хвилин до готовності страви. Тушонкою в сучасній торгівлі також називають продукт, який за технологіями виготовлення не може бути названий «м’ясом тушкованим». Це варіант солонини, який в минулі часи консервували з використанням солі, а з XIX ст для приготування почали використовувати пастеризацію. Крім того, тушонку роблять і в домашніх умовах.

У магазині краще вибирати тушонку, яка виконана по ГОСТу. У тушонку, приготовлену по ТУ можуть додавати заморожені продукти, харчові добавки, ароматизатори, соєві білки, перемелені шкурки, хрящі і т.д. Вміст м’яса у такій тушонці може бути 10-20%. Також краще купувати тушонку, у маркуванні якої присутній літера «В», що означає вищий сорт. Банки або кришки з тушонкою не повинні бути роздутими або деформованими. Це може бути наслідком неправильної обробки м’яса або порушення технології виробництва.

Тушонка — один з кращих м’ясних продуктів в ситуації, коли приготування свіжого м’яса неможливе або немає можливості його зберегти придатним для вживання. Сама по собі тушонка є готовим продуктом, тому при приготуванні страв з цим продуктом, додають його в останню чергу — за 5 хвилин до закінчення варіння. Правильно приготовлена ​​тушонка може зберігається роками, зберігаючи свої якості. Тому тушонка (так само як і згущене молоко) — це невід’ємна частина стратегічних запасів, а також входить в сухі пайки військовослужбовців, учасників експедицій і туристів. У радянські часи тушонка певний період навіть розподілялася за талонами.

Какой бы ни была тушёнка из магазина, домашняя всё же вкуснее и надёжнее. Предлагаю рецепт этого простого блюда.

  • Кухня: Украинская кухня

Домашняя тушенка из мяса лося или говядины, конечно тушенку лучше готовить в автоклаве, скороварке или русской печи. У меня ни того не другого ни третьего нет, поэтому готовила тушенку на обычной электрической плите. Хранятся хорошо целый год. Для студентов такая домашняя тушенка просто находка, да и так выручает когда нет времени на готовку, можно и в суп добавить. Мясо в желе получилось

  • Кухня: Русская кухня

Сегодня в любом магазине можно купить баночку мясной тушенки, но разве она сравнится с тушенкой приготовленной в домашних условиях?! Конечно нет. Домашняя тушенка получается более качественной, более вкусной и более ароматной. При этом готовится она совсем не сложно, а использовать ее можно для приготовления самых разных блюд. Эта тушенка в стеклянных банках отлично хранится в течение года и не теряет своих качеств и не раз выручит Вас, когда времени нет, а нужно быстренько приготовить что-нибудь вкусное и сытное.

Если Вы являетесь любителем остренького, то этот рецепт точно для Вас! Мясо тушенки получается очень нежным и сочным, с легкой перчинкой и потрясающе аппетитным ароматом. Готовится она совсем не сложно, а использовать ее можно не только для приготовления супов, каш, рагу и других блюд, а даже для приготовления простых и быстрых бутербродов. Она хорошо хранится и не раз выручит Вас, когда нужно приготовить что-нибудь быстренькое.

Если Вы хотите, чтобы Ваши родные кушали только самое лучшее, то этот рецепт приготовления вкусной домашней тушенки для Вас. Конечно с ее приготовлением придется повозится, но зато получается она натуральной и очень вкусной. Такую тушенку можно использовать для приготовления самых разных блюд. Она и для вкусной подливки подойдет, и для приготовления рагу, супа или жаркого. При этом блюда из тушенки готовятся гораздо быстрее, чем из мяса. А это значит, что Вам не придется тратить много времени на готовку, а Ваши близкие при этом всегда будут кушать только самые вкусные и натуральные блюда.

Мы все чаще стали предпочитать приготовление домашней мясной тушенки, покупке ее в магазине. И это неудивительно, ведь домашняя тушенка сильно отличается от покупной не только по качеству, а и по вкусу. Сам рецепт приготовления тушенки в домашних условиях совсем не сложный, хотя повозиться конечно же придется. Правда результат получается таким вкусным, что невозможно оторваться: кусочки мяса не разваренные, будто в ароматном мясном желе и очень нежные. Такую тушенку и просто намазать на хлебушек можно и для приготовления самых разных блюд можно использовать. Она замечательно хранится даже при комнатной температуре и не раз выручит Вас, когда нет времени не готовку.

Вообще, в автоклаве можно приготовить любую консервацию: тушенку из птицы, тушенку из говядины, тушенку из свинины, тушенку из кролика и даже из рыбы. Благодаря автоклаву, мясо в банках получается очень сочным, совсем не разваренным, будто застывшим в желе. Тушенка из птицы в автоклаве замечательно хранится даже при комнатной температуре, а еще ее можно использовать для приготовления самых разных основным блюд.

Эта кусковая тушенка порадует своим качеством даже самых привередливых хозяюшек. Готовится она в мультиварке и благодаря этому получается целыми кусочками в ароматном мясном желе. Времени на приготовление кусковой тушенки Вам понадобится меньше, чем для приготовления обычной. При этом получается она очень ароматной, сытной и натуральной. Такая тушенка замечательно подойдет для приготовления самых разных блюд и обязательно понравится Вашим близким и родным.

Обычно охотники предпочитают бобра коптить, но поскольку не всегда есть такая возможность, то можно использовать бобрика и по другому. Из мяса бобра получается очень вкусная и ароматная тушенка. Готовится она не сложнее, чем из других видов дичи, а получается при этом такой насыщенно мясной, вкусной и ароматной, что обязательно понравится Вашим домочадцам. Мясо просто тает во рту, на удивление не сухое и очень ароматное. Даже если Вы сомневаетесь в этом рецепте, обязательно опробуйте его. Получается просто вкуснотища!

Простой рецепт очень вкусной мясной заготовки. Тушенка из дикого кабана получается очень вкусной и ароматной. Ее можно кушать просто так, намазав на хлебушек, а можно использовать для приготовления различных основных блюд. Готовится она совсем не сложно, вкус у нее просто потрясающий, а еще она отлично хранится даже при комнатной температуре. Перед использованием дикого мяса его нужно обязательно вымочить в течение суток в холодной воде, можно с добавлением уксуса.