Хлеб. Рецепты
Хлеб — пищевой продукт, который выпекается из теста. Правда, по некоторым технологиям, он изготавливается при помощи жарки теста. Хлеб, наверное, самый распространённый и популярный продукт во всём мире.
Его основным ингредиентом является мука. Используют пшеничную, ржаную, кукурузную и другие виды муки. Именно от её сорта и зависит качество испечённого хлеба.
Также в тесто добавляют воду или какую-нибудь другую жидкость, например молочные продукты или пиво. Общепринятым соотношением мука:вода для дрожжевого теста считается 3:1. Конечно, в зависимости от рецепта соотношение меняется.
В основном хлеб делают с дрожжами или на закваске. Пресный хлеб чаще имеет символическое значение. Также в тесто добавляют и различные добавки или специи. Например, изюм, орехи и тмин. Сверху его иногда посыпают кунжутными семечками.
Подают хлеб не только отдельно. Его также смазывают маслом, вареньем или мёдом, делают из него бутерброды, сандвичи и тосты.
