Рецепты чебуреков
Чебурек — традиційна страва багатьох тюркських і монгольських народів. Також ця страва користується популярністю і серед кавказьких народів.
Чебурек являє собою пиріжок з прісного тіста з начинкою з м’ясного фаршу, згідно сучасній рецептурі. За традиційними рецептами начинку для чебуреків готували виключно з дрібно нарізаного м’яса. Найчастіше для приготуванння начинки використовують жирну баранину з цибулею та перцем.
Також у начинку прийнято додавати різноманітні приправи, іноді також і гострі. Іноді в якості начинки для цієї страви використовують сир, картоплю, гриби, капусту, яйця з цибулею і рисом.
Тісто для чебуреків готують з борошна без додавання дріжджів. Смажать вироби у великій кількості жиру, нагрітому до двохсот градусів. Зараз чебуреки смажать, як правило, на рослинній олії, однак згідно з традиційними рецептами, вироби потрібно смажити на тваринному, частіше баранячому, жирі. На стіл чебуреки потрібно подавати гарячими відразу ж після приготування.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- следующая ›