Шашлык. Рецепты

Если нет возможности выехать на природу, то и в домашних условиях можно приготовить вкусный шашлык - например из курицы с шампиньонами. Такой шашлык подойдёт для воскресного завтрака и уж точно не будет лишним на праздничном столе.

Нежный, сочный шашлык из лосося - пальчики оближешь.

Нежный шашлык из куриных бедрышек, маринованных в майонезе со специями.

Вкусный, сочный шашлык, маринованный в кефире, дачный вариант.

Якщо Ви хочете приготувати ніжний курячий шашлик, то обов'язково скористайтесь цим рецептом. Цей соковитий шашлик просто тане у роті. Крім того, рецепт не потребує особливих вмінь і навичок.

Шашлык, маринованный в красном вине отличается в первую очередь тем, что во время маринования мясо насыщается приятным терпковатым вкусом и приобретает необыкновенно насыщенный аромат. Сам рецепт шашлыка очень прост и не потребует от Вас каких либо особых кулинарных навыков. При этом мясные волокна размягчаются просто идеально и благодаря этому мясо получается очень сочным и нежным внутри и с красивой румяной корочкой сверху.

Киви за счет энзима Actinidain отлично размягчает (ферментирует) мясо. Actinidain близок к папаину (тот который в папайе). Вот также вычитала в википедии что сырой киви лучше не использовать в десертах содержащих молоко и желатино-содержащих десертах, так как этот энзим взаимодействует с белкАми
(в молочных десертах) и значительно разжижает желатины что не дает желатину нормально застывать. Ну ладно, я отвлеклась от мясной темы.

Напишу, значит, от себя. Вопрос о "куда девать киви" возник когда созрели свои собственные фрукты. Вот где-то вычитала что хорошо в пюре из киви мариновать мясо. Попробовали... получилось обалденно вкусно. Те кто пробовал подобный способ маринования те меня поймут. Те кто не пробовал - рекомендую.

Этот рецепт я сначала нашла в интернете, потом увидела в журнале и решила все же попробовать... Правда немного изменила его под себя, но рецепт от этого не пострадал. Теперь это самый любимый наш шашлык! Вкусный, сочный, нежный, мясо тает во рту! И при этом все просто до безобразия! Обязательно попробуйте и вы не пожалеете!