Хліб, булочки та коржики

Швидкий варіант домашньої випічки, так як не завжди є час на довгі процеси, а домашнього хліба або булочок іноді, а то і завжди хочеться.. Так само можна доповнити їх різними смаковими добавками: кмин, коріандр або пряні трави.

  • Кухня: Украинская кухня

Просто потрясающий и мега-полезный хлеб, который состоит практически из одних зерен. Конечно своеобразный, зернистый и не воздушный как мы привыкли хлеб, такой серьезный, немного с грубоватой текстурой, но ОЧЕНЬ вкусный хлеб. Особенно с джемом)))

Кисломолочний сир робить структуру хліба дуже ніжною, оксамитовою. М'якиш надзвичайно м'який, мілкопористий, а скоринка хрустка. Під час нарізки хліб зовсім не кришиться. А який же він смачний!!!

Данный рецепт отличается от оригинального, так как правильно было бы печь этот хлеб на закваске, он должен содержать не промолотые ржаные зёрна и ржаной шрот. И всё же, немного изменив рецепт, с помощью цельнозерновой муки и дрожжей получается очень вкусный хлеб.

  • Кухня: Немецкая кухня

Если у вас есть закваска и вы хотите испечь ржаной хлеб, то этот рецепт для вас. Так как закваски бывают разные, уточню - я использую ржаную закваску, т.е. сделанную на ржаной цельнозерновой муке и воде.

  • Кухня: Украинская кухня

Очень нежная, пышная белая плетёнка, с маковой корочкой, очень хороша к молоку или чаю, особенно с вареньем.

Классические пампушки, которые подают к борщу.

  • Кухня: Украинская кухня

Ці коржі - майже повністю повторення рецепту «Єврейські коржі з сиром та коріандром». Тільки половину твердого сиру я замінила сиром кисломолочним. Тісто неймовірно пухке, м'яке і дуже смачне. До того ж – коржі дуже ароматні. З вказаних інгредієнтів виходить 6 коржів діаметром 15-18 см.

Хочу поділитись рецептом грузинського лаваша. Він виходить м'яким, пухким, з хрусткою скоринкою - неймовірно смачний. Ще й доволі просто готується.
В мене не класичний рецепт грузинського лаваша, але ж приготувати справжній східний хліб вдома неможливо. І хоч цей лаваш не класика – він дуже смачний.

  • Кухня: Грузинская кухня