Хліб, булочки та коржики

Такі собі гарненькі маленькі гостренькі булочки... Смакують і до бульйону, і до борщу, і до інших страв...

Пропоную неймовірно пухкий хліб, з ніжними скориннками та м'якишем! Вкраплення солоного сиру придають пікантний смак. Для начинки можно використовувати будь-який солонуватий сир.

Пропоную сирні коржі як замінник хліба. Коржі виходять смачні та ситні. Вони добре смакують до м'яса або овочів. У тісто, крім петрушки, можна покласти й кріп.

Залишилося трохи тіста від булочок із сиром, вирішила зробити ще одні, маленькі, додавши шинку. Дуже приємний варіант «перекуса»!

Еще один рецепт на закваске. С добавлением ржаной муки, хлеб выходит чуть плотнее, но не менее  вкусным и ароматным. Рецет Дж Хамельмана, указала авторский имея ввиду его авторство.  В оригинальном рецепте идет 20г закваски, но все зависит от ее  зрелости и времени на сколько ставите опару, я ставила на ночь, поэтому уменьшила боясь, чтоб не перекисла.

Хрустка скоринка, пухкий м'якиш – дуже смачний хліб! До «сирної примхи» я додала ще «борошняну»: оскільки люблю хліб з борошна 2 гатунку, взяла навпіл борошно пекарське вищого гатунку та 2 гатунку. Результатом задоволена.

Это мой первый опыт хлебопечения на закваске. Сказать, что я в восторге от результата, это нечего не сказать, хлеб какой-то волшебный, абсолютно другой. Хрустящая корочка, мякиш весь в дырочках... а аромат... Обязательно попробуйте, и вы тоже влюбитесь в хлеб на закваске)))

Такі булочки можна їсти просто так, замість бутербродів. Якщо подавати їх одразу, сир буде тягнутися. На наступний день вони не менш смачні, пухкі і м'якенькі.

Ніжні, м'які і смачні булочки, тісто для яких готуємо без масла, але з додаванням сиру. Шоколадні краплі перед приготуванням треба покласти в морозильну камеру, я забула це зробити))))