Заготовки з м'яса, птиці, риби, грибів

Если у вас есть автоклав и птица, то я предлагаю приготовить вкуснейшую тушенку... Нежнейшее мясо, ароматный жир, на котором можно готовить или просто добавлять в каши и самое главное- съедобные кости ( мелкие косточки прямо тают во рту, а крупные жуются). В данном случае я делала тушенку из гуся.

Натуральный жир приготовленный в домашних условиях всегда лучше покупного. Это ценный и питательный продукт. Его можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, а если приготовить без лука, то это отличный заменитель сливочного масла, которого надо класть на четверть меньше.Так можно приготовить гусиный жир. Хочу поделится рецептом его приготовления с молодыми хозяюшками.

  • Кухня: Украинская кухня

С появлением автоклаве приготовление тушенки стало намного проще и удобнее.
Тушенка из свинины и тушенка с гречкой, все очень вкусно и долго хранится.

Острый перец придает блюдам остроту, его добавляют в соления и при консервации овощей. Но многими не заслужено забыт старый "дедовский" метод заготовки острого перца - сушка. В блюда можно добавлять острый перец, как в свежем, так и в сушеном виде.

  • Кухня: Украинская кухня

Ця ікра є універсальною – її можна намащувати на хліб, використовувати як начинку для піци або рулет чи як самостійна страва. На смак вона ніжна й соковита.

Готувати грибний паштет зовсім нескладно. Його дуже смачно намазувати на хліб, робити смачні бутерброди та використовувати, як начинку.

Лисички прекрасно підходять для заготовок на зиму. Маринувати їх, зовсім не складно, але потрібно знати декілька правил. Мариновані лисичкі – ідеально підходять до картоплі.

В статье в списке ингредиентов указан перечень продуктов, о которых идет речь.
Будьте совершенны! А для меня верх совершенства - хлеб на столе. По В. Похлебкину.

Наверное большинству на нашем сайте,знакома наша азовская рыбка - бычок. Мы его жарим,солим и сушим,делаем фарш для котлет,но редко готовим консервацию,а зря. Некоторые лучше купят магазинную,хотя качество у нее,мягко говоря не очень,да и по цене дороже чем домашняя. Некоторые просто не знают,как ее готовить,а готовить ее совсем не сложно,разве что,долго из-за большого времени стерилизации. Если скажу,что это очень вкусно,не скажу ничего,это невероятно вкусно. Косточки не чувствуются,а рыбки все целенькие,в вкуснейшем томатном соусе. Да если еще и пюрешку к ней....мммм...Но есть некоторые нюансы,если вам посчастливилось достать пресс для консервы,как у меня(они продаются на рынках и можно поискать в инете,по объявлениям),то все прекрасно. Но возможно у вас с этим проблемы,это тоже не беда,моя мама всегда готовила без пресса,просто в духовке,получалось прекрасно. Главное, побольше соуса,не жалеем,прямо заливаем его туда и мелкий бычок,чем мельче,тем лучше.Сложно высчитать вес бычков в свежем виде,ведь там много отходов,на 7 л банок у меня ушла полная с горой миска 3-х литровая жаренных бычков.