Кекси, мафіни

У автора він називався "дивовижний", після того як я його приготувала, вирішала назву не мінати. Кекс дійсно дивовижний!!Готується він дуже просто з найпростіших і доступних продуктів. Зусиль мінімум, а результат вище всяких похвал. Вологий ніжний м'якуш і приємний вершково-сирний смак обов'язково вас порадують.

Я почему-то все время боялась испечь круассаны. Мне это казалось каким-то безумно сложным действием. Но попробовав настоящий французский круассан, и поняв разницу между нашим и ихним круассаном, я просто загорелась их испечь. И вот мне привезли муку из Франции, увидела подробнейший рецепт Катерины Сваровской и тут как говорится: "Сам Бог велел". Потратить придется 3 -4 дня, но я не сколько об этом не пожалела, тем более только один день вы трудитесь, а в остальные тратите только 10-20 минут. Начала в четверг, зато вечером в субботу и утром в воскресенье я ела потрясающий, нежный, непередаваемо вкусный круассан с чашечкой кофе, как где-то в кафешке на тихой и уютной улочке Парижа... А теперь о главном. При замесе теста температура в помещении не должна быть выше 23градусов, идеална 15-18С, так тесто не грееться и масло не плавиться, превращая круассан в булку. Масло в тесто при замесе нужно топленное. При вкатывании в тесто, масло должно быть отличного качества, не менее 82,5%, в идеале домашнее. Качество масла имеет очень большое значение, как и качество муки. Как я написала ниже расстаивать можно сразу 2-2,5 часа и выпекать, или же на ночь в холодильник. На вид круассаны ночные немного отличаются от тех, что выпекались сразу, но вкус абсолютно одинаковый. Базовый сироп приготовьте заранее: для этого смешайте воду и сахар, доведите до кипения и остудите. В холодильнике в чистой посуде может храниться вечно. Не бойтесь и пеките, и просле укусу такого круассана вы точно почувствуете себя где-то в уголке Франции...

  • Кухня: Французская кухня

Очень красивая и вкусная выпечка. Спасибо за рецепт Татьяне с файнкукин ру.

Кекс, що готується на карамелі з вишнею та мигдалем. Смачного!

Спробуйте кекс на кокосовому молоці, випечка дуже пухка, смачна, білесенька-білеспенька зі скоринкою. Смачного!

Пригощаю пісними мафінами на кокосовому молоці зі керобом. Кероб - це замінювач какао, порошок зі стручків рожкового дерева. Кероб солодкіше ніж какао, менш калорійний, є антиоксидантом. Смачного!

Кекс з цукерками «Корівка» — дуже смачно, солодко і ароматно. Цукерки в тісті розтанули і саме вони надали особливого смаку пісочному тісту.