Смажене м'ясо

Ще одна страва сучасної західноукраїнської кухні (Бережани – місто на Тернопільщині).
Страва проста, ситна, смачна і швидко готується.
Дуже вдала альтернатива звичним котлетам.

Із Вікипедії: «Мазурики — страва сучасної української кухні, різновид котлети з фаршу індички з додаванням сиру та вершкового масла. Готова котлета за формою схожа на ковбаски, або січеники.»
Чого страва називається саме «мазурики», ніде не змогла знайти. Лише таке припущення: оскільки страва неймовірно смачна, доки її подадуть на стіл, завжди знайдуться «дрібні злодійчики» (за словником -мазурики), які вкрадуть кілька котлеток.
Не знаю, так чи ні, але страва дійсно дуже смачна! Котлетки ніжні й соковиті. І хоч в холодному вигляді вони теж непогані, але свіжі – ммммм... Сир весь розтанув і пропитав фарш.... Дійсно, стриматмся дуже важко!

Хочу вас пригостити неймовірно соковитим м'ясом у ніжному клярі, який підходить для будь- чого.
Хоч це риба, хоч гриби, хоч овочі...

Пропоную домашній варіант цієї страви, адже зазвичай її готують на мангалі. Я ж буду готувати на пательні-гриль, а можна – на звичайній сковороді або духовці.
Соковитий, ніжний кебаб з пікантною бринзою в середині – це дуже смачно!

Це дуже ніжні битки зі смачною начинкою. Якщо їх їсти одразу після приготування, розплавлений сир витікає зсередини... Дуже смачно! В холодному вигляді сир застигає, але це не зменшує смаку.

В нашій сім'ї обожнюють м'ясо з фруктовими або ягідними соусами. Тому я постійно єкспериментую з різними компонентами та специями. Мені здалося,що на Новорічні свята мандаринові аромати повинні бути не тільки в десертах або випічці,а і в маринадах для м'яса або як в данному випадку, соусі. Для свинини він підійшов ідеально, кисло-солодкий,з ароматом цитруса та чебреця. Густоту регулюйте самі,я роблю по різному,в цей раз зробила густішим,як мандаринове пюре, якщо додати менше борошна,або більше соку,то буде консістенція кефіру. М'ясо в мене на кістці з в'етнамського порося,тому невеликі шматочки,а ви можете брати будь яку іншу частину,шію,або ребра,різного розміру та ваги.

Пропоную приготувати на новорічний стіл дуже смачні та соковиті котлети. Коли вперше їх готувала,була дуже здивована тому що,робити їх дуже легко,а результат перевершив всі очікування. Всім дуже сподобалось,але так ніхто і не зрозумів що там картопля.

Предлагаю приготовить биточки по-кишиневски - блюдо из молдавской кухни, очень вкусные и сочные. На сайте уже есть рецепт http://food.ua/recipes/28523, но без фото и немного по другому.

  • Кухня: Молдавская кухня

Комусь така страва може видатись буденною , а для мене це свято на столі . Легко запечена в духовці капусточка і хрустка скоринка котлеток , шклянка червоного , доброго вина і свіжий домашній хліб.... Ну невже це не свято ?

Вперше готувала я це блюдо з хвилюванням: яке воно, поєднання яблука-цибуля-апельсин? Аж даремно: не тільки мені – всім, хто куштував, сподобалось!