Копченості, ковбаси

Соковиті, печені ковбаски з цибулею та яблуками - це так смачно, подавати до столу з хроном та печеною картоплею або картопляним пюре.

Изумительно вкусная колбаса, которую не трудно приготовить в домашних условиях. В рецепте используется нитритная соль, которая придает характерный колбасный цвет и вкус готовому продукту, а также, увеличивает срок его хранения.

Очень люблю кровяную колбасу, но покупать на рынке кровь не рискую. А вот недавно узнал что для производства кровяной колбасы в качестве альтернативы свежей крови используется пищевой альбумин (сушеная кровь). Это заводской продукт, так что из него можно смело готовить домашнюю кровяную колбасу.

Предлагаю приготовить вкусную ливерную колбасу. В отличие от магазинной, эту колбасу можно смело кушать самому, а также давать её детям. Колбаса высшего сорта по ОСТ 49-190-82 "Колбасы ливерные. Технические условия" должна изготавливаться только из лучшего сырья.